南京舜安食品保鮮有限公司是一家專業提供食品保鮮技術、保鮮工藝的科技型企業，其技術可在保持食品風味、營養物質、功能成分的的基礎上，有效延長食品的保質期、抑制食品腐敗變質。
同時，本公司還從事食品技術開發，可為食品企業提供新產品開發、工藝設計、配方制定、設備選型、車間布局、產品銷售等服務。
另外，南京舜安食品公司還與條件良好的食品企業合作，生產和銷售深受市場歡迎的特色食品。
食品的保鮮和保質是兩個不同的概念，保鮮是比保質要求更高的一項技術。隨著生活水平的提高，人們對食品的要求已不僅僅局限于安全性，還要求食品具有新鮮美味的特點，于是，“保鮮”的概念便應運而生。食品保鮮，是指在保障食品衛生安全性的同時，保持食品原有的良好風味、營養和保健成分。保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質更上一個層次，保鮮的食品一定能保質，但保質的食品卻未必能達到保鮮的要求。
本公司保鮮技術的應用范圍包括：1.肉禽制品；2.
水產制品；3.各種鹵菜、炒菜；4.月餅、蛋糕等中西式糕點；5.泡菜、腌菜等腌臘制品；6.茶葉、土特產品；7.豆制品；8.飲料；9.調味品；10.米面制品。
“專業、誠信、高效”是本公司的經營宗旨。在向食品企業提供保鮮技術的同時，本公司還可配套提供
食品開發技術、市場信息、產品銷售等多項服務，并可為客戶提供技術咨詢。
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