大蒜素的作用機(jī)理：
大蒜素獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)使它具有濃烈的大蒜氣味。大蒜素的殺菌作用主要是因?yàn)槠渲械亩┍蛎丫哂歇?dú)特的生理活性。烯丙基是共軛結(jié)構(gòu)基團(tuán)，它的電負(fù)性較高，可部分地給毗鄰的硫原子提供電子，使硫的缺電子性減小，活性增大。因此，當(dāng)大蒜素在體內(nèi)吸收后，能產(chǎn)生一定量的具生理活性的含硫基團(tuán)，而許多含硫基團(tuán)是已知的有效殺菌劑，能破壞細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成等生理過程。
功能：
1． 抗菌廣譜，抑菌力強(qiáng)。BSF大蒜素對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌都具有極強(qiáng)的殺滅作用，可有效地抑制魚類、畜禽主要致病菌的生長。
2． 調(diào)味誘食，改善飼料品質(zhì)。BSF大蒜素具有濃烈、純正的自然香味，可替代飼料中的其他香味劑。在飼料中添加50-150ppmBSF大蒜素，能改善飼料異味，刺激魚類、畜禽產(chǎn)生強(qiáng)烈的誘食效果，使之食欲大增，采食量增大。
3． 增強(qiáng)免疫功能，保健促進(jìn)生長。BSF大蒜素具有極好的保健功能。在飼料中添加適量BSF大蒜素，動(dòng)物攝取后，皮毛光亮、體質(zhì)健壯、抗病力增強(qiáng)、降低飼料消耗、提高蛋雞產(chǎn)蛋量，可促進(jìn)魚類和畜禽生長，提高成活率。
（1） 在蛋雞飼料中添加100-150ppmBSF大蒜素，可提高產(chǎn)蛋量9%以上，提高飼料利用率9%以上。
（2） 在生長雞飼料中添加150ppmBSF大蒜素，可提高增重9%以上，料肉比下降5%以上。
（3） 在草魚飼料中添加200ppmBSF大蒜素，增重提高11.8%，飼料轉(zhuǎn)化率提高12.4%，成活率提高17%。
（4） 在育肥豬飼料中添加200ppmBSF大蒜素進(jìn)行試驗(yàn)結(jié)果表明：無痢疾、腸炎發(fā)生，食欲增強(qiáng)、毛色光亮、體質(zhì)健壯，提高增重6.2%以上，飼料利用率提高11.8%以上，并能防治蟯蟲、蛔蟲、鉤蟲等疾病。
4． 改善動(dòng)物品質(zhì)。在飼料中添加適量的BSF大蒜素，被動(dòng)物攝入體內(nèi)后，可以有效的調(diào)整刺激肉中產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加動(dòng)物肉或蛋的香味成份C3H5-S（O）-基團(tuán)產(chǎn)生，從而使動(dòng)物肉或蛋的風(fēng)味更加鮮美。
5． 降毒驅(qū)蟲，防霉保鮮。在飼料中添加BSF大蒜素，可具備清瘟、解毒活血化淤的功能，可顯著降低飼料中汞、氰化物、亞硝酸等有害物質(zhì)的毒性。并可有效地驅(qū)除蚊、蠅、螨類等，起到保護(hù)飼料質(zhì)量，改善廄舍環(huán)境作用。由于BSF大蒜素對真菌、霉菌有較強(qiáng)的抑制能力，在飼料中可以增強(qiáng)或部分替代防霉劑，防止飼料霉變，延長飼料貯存時(shí)間。
6． 無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性。BSF大蒜素含天然殺菌成分，在動(dòng)物體內(nèi)以原形代謝，區(qū)別于其他抗菌素的主要特點(diǎn)是 無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性。可連續(xù)使用，并有抗病毒、提高種蛋受精率等獨(dú)特功效。
7． 抗球蟲作用。BSF大蒜素對雞球蟲病有良好的防治效果，在非球蟲疫區(qū)可替代抗球蟲藥。
用法與用量：
含量10%：（或根據(jù)具體情況酌情添加）g/噸
生物類別 香味誘食 促生長 替代抗生素
雛雞、蛋雞、肉雞、鴨 80 200 300-800
仔豬、育肥豬、乳牛、肉牛 80 150 600-800
草、鯉、甲魚及非洲鯽魚 100 250 800-1000
含量25%：（或根據(jù)具體情況酌情添加）g/噸
生物類別 香味誘食 促生長 替代抗生素
雛雞、蛋雞、肉雞、鴨 30 80 120-320
仔豬、育肥豬、乳牛、肉牛 30 60 240-320
草、鯉、甲魚及非洲鯽魚 40 100 320-400
包裝規(guī)格：粉劑——-25㎏/桶；大蒜油——20㎏/桶。
貯存：陰涼、干燥、密封處保存。
保質(zhì)期：二十四個(gè)月
