產學合作培養高技能動物科學專業人才模式的探索

畜牧業的快速發展促成了對技能型人才的巨大需求, 但我國的畜牧高職教育仍存在著產學脫節、實踐操作缺乏、評價體系不完善等問題。創新動物科學專業人才培養模式, 及時調整專業課程體系與素質能力結構, 完善產學合作項目功能, 對提高專業人才培養質量具有重要的意義。
一、專業人才需求分析與專業定位
1. 現代畜牧業對高職人才需求分析
    現代畜牧產業結構的調整, 將實現由數量型向質量效益型轉變、增長方式由粗放型向集約型轉變、從快速發展向持續健

 康發展轉變。適應現代畜牧業的發展, 需要大批從事養殖、飼料、防疫、畜牧工程、畜產品加工等工作能操作、善思維、會經營的的高技能人才。向社會輸送適應性強的專業人才, 才能服務好行業和地方經濟發展, 才能不斷提高畢業生就業率。
2. 專業定位
    圍繞畜牧業主導產業, 打破以學科為本位的教學模式, 逐步樹立以能力為本位的教育觀念, 改革動物科學專業課程體系與教學內容。根據崗位設課程, 體現職業崗位的針對性; 實行校企合作, 體現辦學模式的社會性;以市場需求為導向, 體現培養方式的市場性。在真實或仿真的職業環境中, 培養學生的專業技能、崗位能力、職業意識和職業道德。通過產學結合培養高技能人才, 必須改革現有人才培養模式, 實行訂單培養和工學結合,形成以就業為導向, 以技能為主線的人才培養格局。
二、人才培養模式
    本專業在建設過程中, 不斷進行教育教學改革和人才培養模式創新,突出能力訓練與職業素質培養, 創建了“三業互融、三力遞進”產學合作高技能人才培養模式。
1. 專業、產業、就業三業互融營造校內產業育人環境, 實現專業與產業的聯動。構建校內專業產業群, 使專業變成運營實體。建立支撐實訓平臺, 通過職業基礎訓練, 培養學生的基本職業能力。建立專業技術實訓平臺, 以任務驅動、項目導向等教學模式進行崗位技術訓練, 培養學生的專業技能。通過上崗實訓平臺, 以工學結合、崗位實習等教學模式, 進行專業課程的課堂養殖場的現場教學、頂崗實習和素質拓展, 提高學生的職業能力和職業素養。專業教師通過到企業頂崗實踐, 積累實際工作經歷, 提高實踐教學能力, 為企業提供技術服務。依托預就業實訓平臺, 實現產業與就業的聯動。校內外產業群或校企聯盟為人才培養提供可靠的預就業實訓平臺, 學校培養的高技能人才,給企業注入了大量的新鮮血液, 促進產業的迅猛發展。發揮政府、行業協會的引導和協調作用, 為校企合作、產學結合營造更好的外部環境。
2. 職業基礎能力、過程能力、綜合能力“三力遞進”
1~ 2學期, 暑期2周3~ 5學期, 暑期6周第6 學期1+ 1. 5+ 0. 5基本技能訓練項目課程訓練職業技能鑒定, 畢業論文(設計)專業、產業、就業三業融合認知實習崗位見習頂崗實習職業基礎能力職業過程能力職業綜合能力三力遞進高職三年, 采用1+ 1. 5+ 0. 5三段培養。1~ 2學期主要實施公共課程模塊, 注重學生思想道德、文化素質與專業基礎知識、基本操作技能的培養。3~ 5學期主要開設核心職業技術課, 由校內 雙師型教師和行業人員組成教學團隊負責教學, 充分利用我院良好的校內外實訓條件, 實施項目課程模塊, 穿插專業拓展模塊和綜合素質模塊, 把課堂教學延伸到企業,變教材內容為生產內容。3~ 5學期, 每學期必修2個項目課程模塊, 選修1個專業拓展模塊。在真實職業環境中, 教師既教理論又教操作, 通過學練結合, 培養學生的職業過程能力。第6 學期, 在教師指導下進行崗位試就業實習和畢業論文設計, 學生在頂崗中訓練崗位技能, 養成職業習慣, 注重職業綜合能力的培養。
三、課程體系與教學內容改革
    根據畜牧業產業發展走向專業化建設、標準化生產、規模化養殖、產業化經營的新要求, 及時調整專業課程體系與課程教學內容。
1. 改革課程體系, 形成項目課程和技能模塊將專業理論教學時數適當削減, 把專業課程按照工作任務整合為若干個項目模塊, 實現課程結構的整體優化。根據工作過程和生產過程設計教學過程, 改革課程體系和教學內容, 逐步建立起突出職業技能培養的項目課程標準, 從而達到人才培養目標與企業用人需求、教學內容與生產技術、職業能力與就業零距離。動物科學專業模塊系列化課程體系主要包括: 公共課程模塊(政治理論課、外語、體育、計算機應用、分析化學、動物解剖生理、動物生物化學等)、項目課程模塊(飼料分析與檢測、豬生產、禽生產、牛羊生產、動物繁殖技術、獸醫臨床診療等)、專業拓展模塊(家畜環境衛生、畜牧業經濟管理、飼料配合加工、經濟動物飼養、畜產品加工、水禽飼養、淡水養殖等)、綜合素質模塊(思想道德素質、身心素質、文化素養、職業素質、創業素質、社會服務、專業交流等)。
2. 工學交替, 技能模塊嵌入
    按照畜牧生產的特點, 教學運行要符合企業的生產經營活動規律, 宜長則長, 宜短則短, 分組輪流進行。采用工學交替和頂崗實習的方法, 努力提高學生的實踐技能, 讓學生掌握更多的職業崗位技能。如在禽生產項目課程教學中, 根據養雞生產的各個環節劃分技能項目: 高產蛋雞與低產雞的識別; 種蛋的挑選與消毒; 孵化條件與孵化技術; 雛雞的挑選與育雛技術; 青年雞的限制飼養與性成熟控制; 蛋雞高產技術; 雞場的經營管理等。各個技能單或獨立完成或穿插進行。采用白天頂崗工作, 晚上學習理論, 交流工作心得、經營理念, 討論解決生產中遇到的專業、管理、人際交流等實際問題。
四、實踐效果
    為推進高職教育的教學改革工作, 江蘇牧院動科06進駐江蘇畜牧科技示范園, 實施 產學結合的教學模式。實施課程為養豬生產和家禽生產, 兩門課程總課時均為75, 其中理論課時為28, 實訓課時為47, 學分為5。理論課主要講授養豬生產和家禽生產的基礎知識, 實訓課是面向養豬和養禽課程的工作過程, 按項目實施現場教學。結合生產環節, 將學生分成兩大組。第一組15位學生, 在姜曲海種豬場進行豬生產的學習; 第二組16位學生, 在國家水禽基因庫和水禽擴繁中心進行家禽生產的學習。兩個月后兩組對調。該模式的改革和實施, 使課堂教學和現場教學空間變成一種開放的、參與式的學生自主學習活動。學生綜合素質和能力得到了顯著的提高, 畢業生所在單位、學生家長普遍反映畢業生動手能力強、適應工作快、具有較強的敬業精神和創新能力, 贏得了良好的社會聲譽。

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