如何破解菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民的怪圈

　　◆核心提示
　　菜價與大眾的日常生活緊密相關(guān)，據(jù)近期國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)信息顯示，3月全國CPI同比上漲3.6%，高于市場預(yù)期。其中，鮮菜價格上漲20.5%，成為拉動CPI的重要因素。菜價的漲跌之間，菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民的怪圈一直存在。由于蔬菜生產(chǎn)和交易帶有一定的特殊性，當(dāng)價格大幅漲跌等現(xiàn)象發(fā)生時，在維護菜農(nóng)利益和蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)之間，應(yīng)該有怎樣的應(yīng)對之策?
　　□　本報記者　劉江波

    今年上漲幅度相對較高
　　4月21日下午4點鐘，記者來到濟南七里堡蔬菜批發(fā)市場，盡管不是車流集中帶來的時間，但是市場依然熱鬧非凡，叫賣聲此起彼伏。除去一些大型的批發(fā)客戶外，來此“淘菜”的市民更是絡(luò)繹不絕，因為這里的價格顯然要比各個小區(qū)菜市場的價格便宜很多。
　　菜販老王干這一行已經(jīng)有些年頭了，皮膚黝黑，一雙粗大的手上隨處可見開裂的口子，因為常年做蔬菜批發(fā)，總少不了和泥土打交道，整個手掌呈現(xiàn)出深灰色。
　　“春天的菜價出現(xiàn)上漲不新鮮，不過今年上漲幅度相對較高。”老王邊說，邊整理自己眼前的一捆捆大蔥，“就拿大蔥來說，今年漲得最厲害的就屬它，在批發(fā)市場，價格最高的時候每斤接近4塊錢，不過現(xiàn)在批發(fā)也就是一塊五毛錢。”
　　記者了解到，菜價開始下行的行情已經(jīng)有四五天的時間。采訪中，幾位受訪的商販把更多的原因歸結(jié)為今年的氣候因素導(dǎo)致的蔬菜供給短缺。“今年天冷的時間長，本地菜沒有下來，或者是下來的比較晚，吃外地菜價格肯定高。”
　　顯然，蔬菜價格上漲是多重因素共同作用的結(jié)果。一位菜農(nóng)告訴記者，盡管說“莊稼不收年年種”，但由于往年同期某些蔬菜的價格比較便宜，甚至虧本，導(dǎo)致很多農(nóng)戶選擇了不再種植此類作物；另一方面，外出打工的人數(shù)在增多，因為打工掙錢不比種菜掙得少，再加上人力成本、生產(chǎn)成本、運輸成本的逐年增加，種植粗放型經(jīng)營的大田作物成為很多外出打工人群的選擇。
    直銷與“蔬菜中間價”
　　采訪中，無論是菜農(nóng)還是農(nóng)業(yè)合作社，均把蔬菜直銷當(dāng)做是破解高菜價，同時能夠維護菜農(nóng)利益的有效途徑。然而現(xiàn)實中，這條路走得如何?
　　“通過開展農(nóng)超對接直通車，將蔬菜從種植基地直接進入到超市、社區(qū)，減少了儲存、轉(zhuǎn)運等環(huán)節(jié)，大大縮短了生產(chǎn)和消費之間的距離，降低菜價在25%到30%左右。”3月底，民發(fā)土地合作社開展了“農(nóng)超對接直通車”，該社理事長張爾濱告訴記者，“我們統(tǒng)一定價，平均價格要低于市場價的15%左右，即便如此，我們同樣能夠獲利，這樣就能夠占領(lǐng)市場，通過量的增加，來獲取利潤。”
　　記者了解到，由于從地頭到超市或社區(qū)，這種模式幾乎沒有中間環(huán)節(jié)，降低了流通成本，減少了層層加價的因素，所以在整個銷售鏈的兩端——菜農(nóng)和市民的利益都得到了維護。
　　張爾濱介紹，成立合作社一方面是為了減少流通中額外加價，降低蔬菜價格，同時還可防止菜價的下跌對菜農(nóng)的利益造成影響。“因為很多是訂單種植，同時也是規(guī)模化經(jīng)營，統(tǒng)一指導(dǎo)，農(nóng)資集體采購，價格的制定也會參考很多種因素，同時也配有信息收集系統(tǒng)，使得菜價始終處于一個中間價格。”
　　然而，從地頭到超市的“直銷”模式依然屬于相對稀少。一位菜農(nóng)向記者說道，現(xiàn)在很多還是散戶種植，沒法發(fā)展規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)，這一方面造成抓不住商機，比如今年菜價很好，但是很多菜農(nóng)只是種小棚，沒有大棚，導(dǎo)致手中沒菜；另一方面各自為戰(zhàn)，想要直接進入超市或者社區(qū)菜市場基本不可能。“有能耐的就自己拉著到城里賣，其他的就等著商販來收。”與此同時，另外一家接受采訪的農(nóng)業(yè)開發(fā)公司則對超市較高的進入門檻頗有微詞。
    如何為菜價上一道保險
　　在濟南一處社區(qū)蔬菜市場，邱老板從菜農(nóng)轉(zhuǎn)變成為菜販已經(jīng)有七八年的時間，看慣了蔬菜漲跌的他卻依然有些“不淡定”。眼見著今年菜價上漲的厲害，他卻沒有輕松下來:“菜價上去了，生意不能算好，盡管蔬菜是市民的必需品，不過多少也還是受到了高菜價影響。”
　　邱老板告訴記者，除去硬性的攤位費之外，還要面對固定的損耗以及不同菜品的搭配，比如存儲以及剩余造成的損失，還是希望菜價不要有過大的起伏，這樣自己的盈利也能穩(wěn)定一些。采訪中，受訪市民同樣也表達了幾乎同樣的觀點。
　　如何為菜價上一道保險?
　　相關(guān)專家表示，菜價每年都會存在一定的波動，因素也有很多，比如季節(jié)、資本炒作等，原因比較復(fù)雜。由于菜農(nóng)比較分散且數(shù)量眾多，經(jīng)營規(guī)模較小，組織化水平比較低，同時公共信息平臺建設(shè)比較滯后，如種植信息、價格信息等公開不夠及時。通過農(nóng)超對接或者是菜農(nóng)直接進城擺攤等形式，作為一種探索，在一定范圍內(nèi)穩(wěn)定了菜價，然而在普遍意義上還有待進一步的觀察。
　　“應(yīng)該提高農(nóng)民的組織化水平，同時建立完善的公共信息平臺，及時發(fā)布生產(chǎn)、種植面積以及市場價格的信息，讓菜農(nóng)以及市場中的經(jīng)營主體及時作出預(yù)判，對于炒作等行為，物價部門應(yīng)及時進行干預(yù)，以此提高菜農(nóng)抗風(fēng)險的能力。同時，相關(guān)部門對于社區(qū)菜市場攤位費也應(yīng)適當(dāng)予以降低。”上述專家表示。