農藥姜有什么潛在危害

    近日媒體報道，有菜農為錯開生姜集中上市季節，用敵敵畏和六六粉保鮮儲存生姜，這是繼“甲醛白菜”后又一個濫用化學品問題。下面請專家講講—— 
目前尚未見食用生姜導致中毒的案例
    敵敵畏屬于有機磷類殺蟲劑，其急性毒性屬于中等，大鼠經口半數致死劑量為50毫克/公斤~80毫克/公斤。敵敵畏容易揮發，對生物體具有熏蒸等作用。敵敵畏可經消化道、皮膚和呼吸道吸收進入人體，口服中毒者潛伏期短，常在數分鐘內發病，病情發展迅速，中毒嚴重者可在1小時內死亡。考慮到以敵敵畏為生姜違規保鮮者，并未將藥劑直接撒于生姜表面，以氣態播散的方式附著劑量有限，因此目前未見食用生姜導致中毒的案例發生。而敵敵畏在環境中容易分解，在30℃時，18天敵敵畏可以水解50%，不會導致長期的環境污染和人體損害效應。
    六六粉化學名稱為六氯環己烷,純品為無色無臭晶體。六六粉屬于有機氯農藥，自20世紀40年代開始使用，由于其藥效明顯，急性毒性較低，且人們當時沒有意識到其長期的殘留毒性，因而被廣泛用于防治農作物、森林和牲畜的蟲害。
    有機氯農藥在土壤中滯留可長達數年
    六六粉的急性毒性存在種屬差異。兔子經口半數致死劑量為60毫克/公斤體重,大鼠經口半數致死劑量為88毫克/公斤體重。
    六六粉急性中毒可以表現為皮膚黏膜和眼部的刺激癥狀，流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和肝臟損害等消化道癥狀，咳嗽、咯痰、呼吸困難、肺水腫等呼吸系統癥狀，以及頭痛、頭暈、多汗、震顫、意識模糊、抽搐、甚至昏迷等神經系統癥狀，嚴重者可因呼吸衰竭死亡。有機氯農藥曾經在我國長期大量使用。據資料記載，全國六六粉年銷售量1954年為1.8萬噸，1964年為34萬噸，1974年為74.2萬噸，而1978年已攀升到84.6萬噸之多,遠遠超過世界各國使用劑量之總和。有機氯農藥揮發性小，所以使用后消失緩慢；有機氯農藥多為脂溶性化合物，水溶性差，這種性質使其在土壤中難以大量地隨雨水或灌溉向地下深層遷移，而較多地被吸附于土壤顆粒中，尤其是在有機質含量豐富的土壤中。因此有機氯農藥在土壤中的滯留期可長達數年，甚至更久。
    我國已全面禁止有機氯農藥生產使用
    有專家提出六六六異構體的慢性毒性，涉及部分嚙齒動物中的致癌作用，較為明顯的是α-六六六，γ-六六六對小鼠是一種較弱的致腫瘤劑，而對大鼠的相關作用迄今尚未證實。我國科技工作者曾經觀察六六粉合成工人和六六粉生產工人中染色體畸變率，均高于正常對照組。由于六六粉合成涉及苯和氯氣，在六六粉合成工人中的染色體畸變率增高，無法排除苯的影響；而六六粉生產工人的染色體畸變率增高，則在一定程度上反映出六六粉長期累積的效應。
    鑒于六六粉對環境和人體的長期負面影響，我國在1983年已經全面禁止有機氯農藥的生產、銷售和使用。
    隨著有機氯農藥環境污染的逐漸消除，人體通過哺乳攝入有機氯農藥逐步成為重要攝入來源，有機氯農藥長期貯存在人體內，并通過母乳影響下一代，因此有機氯農藥對人體健康的長期影響依然不容忽視。
    “農藥姜”的出現，其主要危害并不僅局限于人們吃了是否會發生六六粉中毒。更在于它標志著有機氯農藥的生產、銷售和使用鏈死灰復燃，如果任其發展蔓延，我國在治理有機氯農藥環境污染與人體危害方面近30年的努力成果將付之東流，人們將有可能面臨新一輪的有機氯農藥污染治理的艱巨任務。人類生存依賴于環境，任何不善待環境的行為必將招致環境的報復，鏟除六六粉是必需的。
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