我國養(yǎng)兔歷史悠久，是世界上家兔養(yǎng)殖、兔肉生產加工、消費和貿易大國，據統(tǒng)計，2009 年全國年末存欄家兔2.2 億只，出欄家兔4.33 億只，生產兔肉63.6 萬噸，約占世界總產量的34.5%，生產兔毛約0.8 萬噸，兔皮400 多萬張。家兔是單胃草食動物，可食用的飼料種類多，通常，在獺兔日糧中，粗飼料的比例一般占日糧總比例的30%~50%，能量飼料占20%~35%，糠麩類飼料占10%~35%，蛋白質飼料占15%~25%，礦物質飼料及各種添加劑占1%~3%。近年隨著養(yǎng)兔業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，常規(guī)飼料資源缺口日趨嚴重，對兔業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的挑戰(zhàn)。因此，開發(fā)飼料資源，降低飼料成本的研究是當前研究的重中之重。本文總結了國內2011 年家兔飼料資源開發(fā)與營養(yǎng)研究取得的進展，旨在豐富相關知識，便于業(yè)內人員借鑒和參考。
1 能量需要和能量飼料資源的開發(fā)
能量是決定家兔生長速度和繁殖性能的重要指標，2011 年前后有關家兔日糧能量需要的科學研究報道很少。山東農業(yè)大學井文倩等試驗比較了9.45、10.75、12.05 MJ/kg 三種能量水平對妊娠期新西蘭母兔血清總蛋白含量、產活仔數和仔兔初生窩重的影響。結果表明：妊娠期飼糧能量水平可顯著影響血清總蛋白含量、產活仔數和初生窩重，日糧能量水平為10.75 MJ/kg 時，白球比最高，產活仔數和初生窩重也達到最高值。可見，妊娠期經產新西蘭母兔適宜的日糧能量水平為10.75 MJ/kg。河北農業(yè)大學孫利娜以泌乳母兔和生長獺兔為研究對象，開展了不同比例玉米-豆粕型日糧（單玉米型日糧、單豆粕型日糧、雙兼型日糧、雙無型日糧）的飼料配方設計和生產試驗的比較研究。結果表明：不同比例的玉米和豆粕日糧對泌乳獺兔和生長獺兔的各項測定指標的影響與對照組差異不大。其中，泌乳母兔以雙兼型日糧組效果較好，生長獺兔以單玉米型日糧組綜合效果較佳，且各試驗組日糧均顯著降低了飼料成本，提高了養(yǎng)兔的經濟效益。黑龍江省五常市種畜場趙云學探討了大米次粉替代玉米作為能量飼料的可能性。山東農業(yè)大學杜海濤等探討了日糧α-亞麻酸水平對生長肉兔生長性能、血脂、免疫、肝臟和肌肉脂肪酸構成等的影響。結果表明：日糧添加α-亞麻酸可降低斷奶至3 月齡生長肉兔血脂含量，提高脂肪酶活性，影響脂肪代謝。斷奶至3 月齡生長肉兔飼糧中可添加0.2%的α-亞麻酸以生產富含n-3 PUFA 的功能性兔肉產品。山東農業(yè)大學李榮剛研究了日糧亞油酸水平對斷奶至3 月齡生長肉兔的生產性能、免疫性能、血液生化指標、肝臟和肌肉的脂肪酸構成等的影響。結果表明：添加適量的亞油酸具有降低斷奶至2 月齡肉兔血液總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)含量，提高肝臟脂蛋白酯酶(LPL)、肝脂酶(HL)活性的作用，影響肉兔機體的脂質代謝。浙江大學程菊芬通過飼養(yǎng)試驗、消化試驗、屠宰測定等綜合評定了木瓜粉對新西蘭白兔的生長性能、繁殖性能、消化器官發(fā)育、免疫功能、養(yǎng)分消化率等的影響。結果表明：新西蘭白兔日糧中添加5%的木瓜粉，可以促進兔的生長，提高繁殖性能，提高免疫力，節(jié)約飼養(yǎng)成本。