（十二）食品添加劑和配料工業(yè)
1、發(fā)展方向和重點
加快產(chǎn)業(yè)整合，鼓勵企業(yè)通過兼并重組等手段，提高產(chǎn)業(yè)集中度，改變食品添加劑和配料行業(yè)企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)布局分散的局面，加快產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化、效益化方向發(fā)展；通過產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等形式，加強產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，提高產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力；加大產(chǎn)業(yè)技術(shù)改造力度，促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級；加快發(fā)展功能性食品添加劑，鼓勵和支持天然色素、植物提取物、天然防腐劑和抗氧化劑、功能性食品配料等行業(yè)的發(fā)展，繼續(xù)發(fā)展優(yōu)勢出口產(chǎn)品。
重點利用生物工程技術(shù)提高酶制劑、生物發(fā)酵制品等行業(yè)的技術(shù)水平，利用膜分離、分子蒸餾、色譜分離等現(xiàn)代分離提取技術(shù)，提高提取物產(chǎn)品質(zhì)量，利用高新技術(shù)提高化學(xué)合成產(chǎn)品的純度。集成、使用現(xiàn)代化成套設(shè)備，提高企業(yè)自動化水平，推動產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)進步；加快提高污染治理水平和綜合利用能力，鼓勵企業(yè)建設(shè)檢驗檢測中心，提高產(chǎn)品的全程檢測控制能力。
2、產(chǎn)業(yè)布局
繼續(xù)發(fā)揮上海、廣東、浙江、江蘇、山東等沿海地區(qū)的技術(shù)優(yōu)勢，將食用香精、功能糖制造等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強，進一步突出特色，增強規(guī)模優(yōu)勢和品牌效應(yīng)。利用東北、華北、西北等地區(qū)的原料及能源優(yōu)勢，發(fā)展黃原膠、變性淀粉、氨基酸、有機酸等產(chǎn)品，培育一批在國際上占主導(dǎo)地位的龍頭企業(yè)。利用新疆、云南、河北、江西、安徽等特色原料優(yōu)勢，發(fā)展色素、甜菊糖等天然植物提取物產(chǎn)業(yè)。
3、發(fā)展目標(biāo)
到2015年，食品添加劑制造業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1100億元，產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1100萬噸，年均增長10%以上。形成10個具有知名品牌、產(chǎn)值達(dá)20-50億元的大型企業(yè)（集團）。建設(shè) 5個產(chǎn)品特色鮮明、規(guī)模效益突出的食品添加劑和食品配料產(chǎn)業(yè)基地。