主題：肉類科技與安全

為推動我國肉類科技的進步和發(fā)展，“第十屆中國肉類科技大會”定于2012年7月21日至22日在河南省省會——鄭州召開。大會本著“科技提升，共謀發(fā)展”的宗旨，屆時將邀請國內外知名肉品專家學者、優(yōu)秀企業(yè)家，共同探討我國肉品行業(yè)發(fā)展面臨的問題、機遇和挑戰(zhàn)，薈萃肉類科學研究的最新進展和成果，展示新技術、新產品、新設備，為肉類生產企業(yè)和研發(fā)人員提供新理念、新商機，為各級政府部門提供新的決策參考信息等。

現(xiàn)將有關事宜通知如下：

一、主辦單位與承辦單位

主辦單位：中國畜產品加工研究會

承辦單位：河南農業(yè)大學

協(xié)辦單位：（真誠歡迎愿意協(xié)辦的單位或個人與會務組聯(lián)絡）

二、會議時間、地點

地點：中國·河南·鄭州·豐樂農莊

時間：2012年7月21~22日

具體安排如下：

2012年7月20日  全天報到

7月21日  正式會議（上午：開幕式及大會主題報告；下午專題報告；晚上：迎賓晚宴）

7月22日  大會學術報告（上午：學術報告；下午：參觀考察）

三、會議內容與形式

1、主題報告

國內外優(yōu)秀科學家、企業(yè)家就肉類行業(yè)學術熱點問題和行業(yè)發(fā)展問題做主題報告。

2、專題報告

3、研究生論壇

4、企業(yè)與高校交流專場

5、會議論文集

6、POSTER展示

POSTER要求：POSTER應選擇會議相關的研究領域，POSTER板面大小約為，長（高）120cm、寬80cm。

請按照如下格式要求制作POSTER：

題目/作者/單位    摘要   前言/目的     材料/方法

結果/討論         結論   參考文獻

7、產品展示

會議中心設立展示區(qū)，面向肉品相關行業(yè)招展，具體事宜請與會務組聯(lián)系，展示內容主要包括與肉品科技有關的新產品、新設備、肉品安全及無損檢測等相關儀器與設施等。

四、會議征文

本次大會將印刷《第十屆中國肉類科技大會會議論文集》，并評選優(yōu)秀論文，對優(yōu)秀論文頒發(fā)證書。

1、論文征稿范圍

（1） 肉品科學基礎；（2）肉品藥物殘留分析技術；（3）肉類生產可追溯體系及保障技術；（4）肉品清潔生產、保鮮及貯運技術；（5）肉品安全法律、法規(guī)、標準；（6）傳統(tǒng)肉制品加工、現(xiàn)代化裝備與質量控制技術；（7）肉品加工副產物綜合利用；（8）肉品加工機械、包裝新技術；（9）肉品分級、品質檢驗、風味分析；（10）肉品添加劑開發(fā)與應用；（11）肉品營養(yǎng)與人類健康；（12）肉品工業(yè)發(fā)展政策與新舉措；（13）基因與肉類品質；（14）飼養(yǎng)與肉類品質。

2、征集要求

文章格式請參考《食品科學》雜志論文撰寫格式。提交的論文要求以電子版形式提交，字數5000字以內，word文檔，5號宋體。論文請在2012年5月30日前發(fā)至meat2012@126.com，以便及時印刷裝訂。

五、會務組聯(lián)系方式

聯(lián)系人：高曉平（151-8831-8373） 李苗云（1367-3634-972）

E-mail：meat2012@126.com

傳  真：0371-63558150

通信地址：河南省鄭州市文化路95號河南農業(yè)大學食品科學技術學院

郵編：450002

六、會議費用及參會辦法

1、收費標準

①參會人員會務費，1000元/人；在讀研究生按800元/人收費（出示研究生學生證）。

②參會人員食宿自理，住宿標準約為300～400元/間∙天。

③參會人員自愿選擇參觀考察項目，費用自理。

2、參會辦法

會議主辦單位誠摯地邀請國內外從事肉類科技及裝備研究與應用的人員及企業(yè)積極參與。參會者請?zhí)顚懟貓?zhí)表，傳真或E-mail至第十屆肉類科技大會會務組。（參會回執(zhí)表見附件1。）

七、會議宣傳