芳香植物是指植物體的全體或部分器官可釋放香氣物質(zhì)的一類植物，通常可通過物理或化學(xué)方法將香氣部分提取出來并稱之為精油，精油可用于天然香料、日化、化妝品、食品添加和醫(yī)療保健品。芳香植物作為植物分類中具有特殊運用功能與觀賞特點的植物，在園林發(fā)展歷史進程中占有獨特的地位，貫穿著園林發(fā)展的始終，當(dāng)前園林設(shè)計師們往往對植物的形象和色彩運用自如，而對芳香植物的運用非常有限。然而充分發(fā)揮芳香植物在園林中的作用，可豐富園林的表現(xiàn)形式。本文將闡述芳香植物在園林中運用的歷史和現(xiàn)狀，并對現(xiàn)階段中外園林中對芳香植物的運用做出歸納與總結(jié)，以期為今后芳香植物在園林中的運用提供參考。
1 芳香植物在園林中運用的歷史
1.1 我國古代芳香植物在園林中的運用 千年的歷史積淀形成了我國獨特的芳香文化。芳香植物作為植物造景的重要組成在古典園林設(shè)計中占有重要的部分，對植物的香，特別是花香被古人所推崇，古人更加注重植物的文化內(nèi)涵,強調(diào)通過植物來表達(dá)內(nèi)心的情感。因此,在中國,大多數(shù)植物都具有其特殊的文化底蘊。對芳香植物的香的要求，更多的以儒家文化的中庸之道來配置，若即若離，既提升了植物的精神要求，也抑制了芳香植物運用方面的發(fā)展。西漢漢武帝修建上林苑就引用大量芳香植物，《三輔黃圖》“: 漢武帝元鼎六年，破南越，起扶荔宮，以植所得奇草異木“: 曹蒲百本，⋯桂百本⋯甘泉宮南有昆明池，池中有靈波殿，以桂為柱，風(fēng)來自香”。《西京雜記》卷一提到在上林苑中有群臣遠(yuǎn)方進貢的“名果異樹”3000 多種，從該書記載看，上林苑就象一個特大植物園，既有郁郁蔥蔥的天然植被，又有人工栽植的樹木花草，其中不少是南方引種的芳香植物。文人造園的一大特征是重于意境內(nèi)涵，而輕于形式與功能，古代的文人園是一種藝術(shù)創(chuàng)造和生活的感悟，從《紅樓夢》中對建筑的命名可見：“稻香村”、“藕香榭”、“梨香院”等。蘇州園林也有滄浪亭的“聞妙香室”，室名取自唐朝杜甫的“燈影照無睡，心清聞妙香”詩句，植物配置以梅花為主；獅子林的“暗香疏影樓”，樓名取自宋朝林和靖的名句“疏影斜橫水清淺，暗香浮動月黃昏”；拙政園的“遠(yuǎn)香堂”，荷花是其主景，源自周敦頤《愛蓮說》中“香遠(yuǎn)益清”的名句；還有如留園的“聞木樨香軒”、怡園的“藕香榭”等。
1.2 國外古代芳香植物在園林中的運用 在國外，芳香植物在園林中運用的發(fā)展伴隨著宗教的進程。早在公元前670年左右,國外已把芳香植物用于香化美化環(huán)境，最初芳香植物被用于消毒與殺菌，比如在寺廟燃燒的檀香具有殺菌與鎮(zhèn)定安神作用。隨著中世紀(jì)宗教勢力的擴大，芳香植物開始在修道院中廣泛種植。芳香植物還被用于祭祀活動，通過點燃植物散發(fā)的香氣達(dá)到增加神秘感與通神的作用。為在神殿上禮拜與祭祀的便利，芳香植物被栽植在神殿周圍的特定區(qū)域內(nèi)。同時植物的形態(tài)特征也對建筑的設(shè)計產(chǎn)生重要作用，如一些鏤空雕花，伊斯蘭的建筑形體，以及中國寺廟中的蓮花、菊花圖案等。