在每年冬季黃鱔市場(chǎng)銷(xiāo)量較高，尤其是大規(guī)格的鱔魚(yú)比較走俏。5月至11月是黃鱔育肥的黃金時(shí)期，選擇好育肥鱔苗;供應(yīng)充足及營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料;做好水質(zhì)、控溫、投喂、防病等日常管理工作，通過(guò)6個(gè)月左右時(shí)間的育肥，黃鱔可增重3到5倍，鱔魚(yú)規(guī)格一般達(dá)150g以上，其市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
黃鱔吃食較少，但對(duì)蛋白質(zhì)的要求較高，而且對(duì)蚯蚓、蠅蛆等具有特別的喜食性。廣泛利用豬糞、牛糞、雞糞等畜禽糞便，加入em菌劑發(fā)酵后，大量養(yǎng)殖蚯蚓和蠅蛆。生產(chǎn)出的無(wú)菌蚯蚓、蠅蛆，既迎合了黃鱔的喜食習(xí)性，為馴食提供了較好的動(dòng)物餌料，同時(shí)又提高了廉價(jià)的高蛋白飼料，這樣可大大降低育肥成本，提高育肥利潤(rùn)。其他動(dòng)物性餌料還可選擇小魚(yú)蝦、田螺、河蚌、動(dòng)物內(nèi)臟等。
育肥飼料采用動(dòng)物餌料和魚(yú)飼料配合，不要使用單一的蚯蚓、蠅蛆等，動(dòng)物餌進(jìn)行育肥，否則飼料轉(zhuǎn)化率較低，育肥周期增長(zhǎng)而影響育肥效果。配合飼料采用動(dòng)物餌料50%-60% ,魚(yú)飼料40%—50%，濃縮料占魚(yú)飼料的1%，加入蚯蚓等動(dòng)物餌料、濃縮料和粘合劑加工成軟團(tuán)或軟條飼料。具體方法：把魚(yú)粉粉碎，加入絞碎后的蚯蚓等動(dòng)物餌料和濃縮料，再加入適量粘合劑和水拌勻上機(jī)，用絞肉機(jī)（3至5毫米模孔，根據(jù)黃鱔大小選擇使用）絞成細(xì)條狀的軟條飼料，稍晾一會(huì)，用手輕輕翻動(dòng)，讓較長(zhǎng)的條自然斷開(kāi)即可。小規(guī)模養(yǎng)鱔可采用拌團(tuán)的方式：粉碎的魚(yú)料加入切碎的蚯蚓等動(dòng)物餌料，再加入濃縮料和少量粘合劑并加入適量的水拌團(tuán)即可。也可把動(dòng)物餌料絞碎后加入粘合劑、濃縮飼料和適量的水調(diào)制成糊狀，然后把顆粒魚(yú)飼料直接導(dǎo)入進(jìn)行調(diào)制成團(tuán)狀配合飼料，配合料要現(xiàn)配現(xiàn)用，不易就存。動(dòng)物餌料較缺乏的，可利用有限的餌料進(jìn)行鱔魚(yú)的馴食，然后逐步加入魚(yú)飼料，直至全部投喂魚(yú)飼料。
飼喂鱔魚(yú)為了減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，我們可以先用動(dòng)物餌料進(jìn)行馴化，然后逐步加入魚(yú)飼料進(jìn)行馴化，然后可以達(dá)到直接投喂魚(yú)飼料。這樣我們可以先把魚(yú)飼料顆粒，加入濃縮料和少量粘合劑后再澆入適量的水，直接撒入鱔池喂鱔。投量要適度，以在10分鐘內(nèi)吃完為好，待鱔吃完顆粒料后么，再投喂蚯蚓或蠅蛆等動(dòng)物餌料。