國內規模化養豬場在母豬養殖方面的一些誤區
中國是世界第一養豬大國，2005年全國生豬存欄量為4.9億頭，出欄量約為6.5億頭，豬肉產量5009.4萬噸，占中國肉類產量的64.5%；我國豬的存欄數占世界51%、豬肉產量占世界48.9%。2005年我國畜牧業總產值達到1.33萬億元，其中養豬業占畜牧業經濟總量的64%，約占農業總產值20%，養豬業已成為我國農業和農村經濟中支柱性產業。同時我國養豬業已從數量速度型向質量效益型轉變、從粗放經營向集約經營轉變，成為我國農村和國民經濟中相對獨立的、發展速度快、產業化程度高、經濟效益顯著、科技貢獻率較高的產業。
1 觀念是第一限制性因素
筆者認為，我們的品種與歐、美并沒有多大差異，規模化豬場飼養的品種基本來源于近幾年從歐、美引進的品種。是不是飼養條件及設備的差異？筆者認為也不是。前段時間筆者陪同一位歐洲養豬專家參觀國內一家養豬場，設備條件很一般，但窩初生活仔數平均可達12.5頭以上，平均窩斷奶成活數11頭以上，專家看了贊不絕口。雖然設備條件很一般，但生產水平與歐洲很接近，外方專家認為人力資源可以補償設備條件的不足。技術差距還是關鍵，又是什么影響了技術？筆者認為是觀念。中國幾千年的歷史自古以來就把豬定位為雜食動物，人不能吃的東西才給豬吃，豬根本就不用吃那么好；但現在的豬變了，與我們20年前養的豬相比較可以說完全不是同一種豬。現在豬的背膘比30年前中國品種至少下降了50%，隨著瘦肉率的不斷提高，現代豬與其祖先相比對營養更加敏感，而我們大多數豬場沒有對這種變化高度重視，養的是現代品種，用的是舊的飼養模式，低投入又想高產出，這是根本不可能的事情。
筆者發現，我國豬場有一個共同的特征：在引種時舍得花錢，但飼養過程中卻舍不得花錢，養的是優秀品種，用的是舊的飼養管理方式，吃的是低標準飼糧，結果必然是良種的性能不得發揮。
2 后備母豬培育階段的誤區
一個具有優秀繁殖能力的基礎母豬群，始于后備母豬的培育。而很多豬場對后備母豬的培育重視程度遠遠不夠，后備母豬培育結果對繁殖母豬一生都會造成巨大的影響。
2.1 不使用母豬專用的飼料
有很多豬場后備母豬不使用專用的飼料，與育肥豬養在一起吃在一起，等體重夠了就開始配種，這樣的母豬怎么能高產？現在的瘦肉型母豬在后備階段對微量元素、常量元素、維生素的要求一般都會比育肥豬高30%～40%，有的營養素甚至高1倍。我們希望后備母豬配種時骨骼能夠充分的礦化，為未來的高繁殖性能奠定良好的基礎。
2.2 母豬培育階段過度限飼
有很多豬場后備母豬培育階段過度限飼，導致配種時體重偏小，配種時P2背膘厚度低于要求標準（最后一根肋骨處，距背中線6厘米處的背膘厚度，配種時要求達到18～22毫米），國內很少有豬場測量后備母豬100千克體重時P2背膘厚度（12～14毫米），這個指標對營養師很重要，因為營養師要根據這個指標調整后備母豬飼料配方中各種營養素的供給量，以確保后備母豬配種時P2背膘厚度能夠達到18～22毫米。測量P2背膘厚度的意義是能夠清楚的知道母豬的儲備能力。大量的試驗已經證實，配種時母豬P2背膘厚度如果能夠達到18～22毫米，母豬使用年限會延長，初產時泌乳能力強，這個指標幾乎可以影響母豬的一生。而我國大多數豬場不具備測量P2背膘厚度的能力，這些豬場可以參照另外一個簡單的指標，就是讓后備母豬能在150日齡達到100千克體重。有很多豬場的育肥豬生長速度都很難達到這么快；第二次發情配種時體重能夠達到125～135千克。配種時體重大的母豬繁殖能力表現好，而很多豬場母豬初產時在限位欄中還能轉身，這樣的母豬沒有辦法高產，因為儲備很快就會消耗殆盡而表現出泌乳能力不足，而且二產以后的生產指標均會受到影響。
2.3 忽略小母豬與公豬的接觸，降低母豬的發情率
后備母豬培育成功率下降，有很多后備母豬是因為不發情而被淘汰。后備母豬不發情其中一個重要原因就是，在后備母豬飼養管理過程中忽略了讓150日齡的小母豬每天與成熟的公豬接觸。常規做法應該是每天接觸兩次、每次15分鐘，而且必須是身體直接接觸。歐、美的豬場對這個管理程序做得非常認真，這樣做不僅能夠提高后備母豬的發情率，更重要的是初產產仔數也會提高。歐、美的人力資本要比我們昂貴得多，而我們在這個問題上遠不如人家做得好，筆者認為還是重視程度不夠，最后不得不把后備母豬變成商品豬，經濟損失很大。
3 母豬繁殖能力低下是普遍問題
母豬繁殖能力低下是我國養豬場普遍存在的問題，也是影響豬場經濟效益的主要問題，主要表現在產仔數少，有很多豬場產活仔數還不足10頭，而且母豬泌乳能力很差。如果產仔數上不去，每頭母豬年提供的商品豬數就很難達到或超過24頭，對豬場經濟效益影響非常大。事實上母豬窩產仔數這一指標充分反映了母豬系統繁殖能力的情況，在豬場一提到產仔數少的問題，很多技術人員就會聯想到是不是配種有問題。事實上大多數都不是配種的問題，而是營養供給模式不合理，導致母豬基本繁殖體況被破壞，體況差的母豬排卵數少，產仔數自然就少。如果不能從根源上抓起，改變母豬的基本繁殖體況，很難通過其它方法改變這個指標。如何判斷母豬的系統繁殖能力是否正常，筆者認為最簡單的辦法就是看這個豬場平均產活仔數情況，產活仔數達到12.5頭以上的為優秀，達到11.5頭以上的為較好，10頭或10頭以下的可以判定為較差。這一指標的改善是根本性的改善，也是母豬系統綜合能力的表現，這個指標也反映出了日常管理及營養供給模式存在的問題。下面談談飼養管理過程中經常發生的一些錯誤做法和存在的問題。
3.1 妊娠階段的問題
3.1.1 母豬妊娠階段飼喂量過高
正常的飼喂量應該在1.8～2.2千克范圍內，而有很多豬場高達2.5～3.0千克，為什么會多喂？主要是因為妊娠后期和哺乳期母豬體儲消耗過大，如果不多喂母豬的體況就會過瘦；但妊娠期飼喂量過高也會帶來很多問題，哺乳期母豬的采食量就會大幅度下降，導致哺乳母豬日進食營養總量不足，影響母豬泌乳力；初產母豬和二產母豬表現出的問題就會更大，諾丁漢大學的研究（Cole等，未發表）發現，當第一胎和第二胎的母豬妊娠期間的給料量高于1.93千克/天時，就會發生泌乳期采食量降低的現象，第二胎比第一胎更嚴重；當妊娠期的采食量增加1千克/天時，泌乳期的采食量第一胎會減少1.48千克/天，第二胎則減少了2.21千克/天。妊娠階段飼喂量過高對母豬繁殖能力的提高是極其不利的。
3.1.2 妊娠后期母豬加料問題
這個問題爭議很多，國內大多數豬場愿意在妊娠到84天時開始加料，而歐、美很多豬場是妊娠到100天開始加料。美國堪薩斯大學的研究認為，84天加料會影響母豬乳腺的發育，同樣也就會影響到母豬的泌乳能力，詳見表1。
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項目 |
能量適宜 |
高能 （43.93兆焦/天） |
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總脫氧核糖核酸/毫克 |
3.22 |
2.48 |
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總氧核糖核酸/毫克 |
4.07 |
3.09 |
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總蛋白質/克 |
0.16 |
0.10 |
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乳腺實質重量/克 |
1.12 |
0.88 |
筆者認為，加料時間和加料量應該根據現場的實際情況而定，初生重是主要依據。長白和大白的兩元雜交母豬，仔豬初生重應該達到1.55～1.65千克比較合理，如果是純種豬差異就非常大，長白豬很容易超過1.5千克、大白豬就很難超過1.5千克。加料量和加料時間是根據配方的營養濃度、平均產仔數、初產和經產母豬比例及飼養方式來確定。
初生重小（1.2～1.4千克）是豬場普遍存在的問題。我們知道初生重與成活率有很強的正相關關系，因為初生重在1千克以下的哺乳仔豬，死亡率會高達67%以上。豬場大多數都認為，哺乳仔豬育成率與飼養員有直接關系，其實更重要的是仔豬平均初生重，因為仔豬出生后就面臨一個競爭非常激烈的環境，完全符合達爾文生物進化論的“物競天擇，適者生存”原則，所以說仔豬初生重是仔豬成活率的一個基本保證。另外仔豬初生重與斷奶體重也有很強的正相關關系，初生重每提高100克斷奶體重會增加0.35～1.07千克。
綜上所述，在強調仔豬初生重的重要性的同時，要提醒現場管理者妊娠后期母豬加料量的管理很重要。如果仔豬初生重不達標不僅僅影響成活率、斷奶重，而且由于母豬的營養儲備被提前透支，在影響哺乳效果的同時也會影響下一個繁殖周期的生產指標。3.1.3產前減料。產前減料時間過長也是目前豬場的一個錯誤做法，產前減料1～2天已經足夠用了。現在研究已經表明，產前減料1～2天主要目的是讓體儲提前被活化，增強哺乳期母豬動員體儲的能力。有很多豬場產前提前5～6天就開始減料，這種做法是在提前消耗母豬的營養儲備，會嚴重影響哺乳母豬的泌乳力，還會延長斷奶至發情的間隔。
3.2 哺乳階段問題
母豬哺乳階段是養豬過程的一個非常重要階段，這一階段如果營養供給不足不僅會影響當產的生產指標，更嚴重的是會造成母豬連續性生產能力的下降。筆者到過不同國家的豬場，通過比較發現，我國的豬場大多數由于哺乳母豬階段營養供給偏低，哺乳階段母豬儲備消耗過大，母豬連續性生產能力遭到了破壞。現代母豬的一個典型特征，鏈接性效應極強，如果某一產出現了問題就會影響以后幾產的生產能力，甚至一生的生產能力都會受到影響。其中最明顯的表現就是產仔數，在我國的豬場產仔數這個指標差距非常大，好的豬場可以達到12.8頭以上，而差的豬場只有9頭。下面談談在哺乳階段是哪些因素影響了母豬系統繁殖能力。
3.2.1 初產是母豬一生最關鍵時期
豬正在按人類的要求不斷的向瘦肉型方向發展，當母豬瘦肉率提高以后，頭兩胎的生產壓力非常大，特別是初產采食壓力很大，正常情況采食量只有5.0千克左右，而現代母豬要求高產狀態下哺乳母豬日攝食賴氨酸要達到60克左右，而我們豬場使用的哺乳母豬料賴氨酸含量通常為0.9%左右，如果初產母豬每天攝食5.0千克飼料，賴氨酸日攝食量只能達到45～50克，與理想母豬生產狀態相比較每天至少缺10克賴氨酸；這種狀態下母豬只有大量的消耗肌肉組織來滿足產奶的需要，在初產這種大量的消耗幾乎是終生性的傷害，會造成母豬一生的生產能力下降，最明顯的表現就是產仔能力下降。
能量問題也遵循相同的規律，哺乳母豬要想保證最低的生產需要，每頭每天需要進食代謝能不少于66.94兆焦。如果飼糧中不另外添加油脂，代謝能很難超過12.55兆焦，母豬每天采食5千克飼料，至少每天少攝食代謝能4.184兆焦。這種狀態下P2背膘會迅速被消耗，所以很多初產母豬產后10天左右就表現出產奶量下降，特別是配種時體重小的母豬表現出的問題就更嚴重。這種過度消耗造成的危害在第二產就會明顯的表現出來，很多豬場第二產的生產水平明顯的不如第一產好。我們也可以稱這種情況為“二產綜合征”。有很多豬場想通過妊娠期來補充P2背膘的消耗，在妊娠期大量的提高喂料量，這種做法又會影下一個哺乳期母豬的采食量，結果是惡性循環。
解決方案。筆者建議初產、二產母豬飼糧單獨配制，氨基酸的平衡應該在賴氨酸達到1.2%狀態下的理想蛋白質水平；通過添加油脂使代謝能不低于13.89兆焦/千克，這樣初產母豬日采食量在5.0千克狀態下，也能保證其營養需要；通過調整營養供給模式來保護母豬的初產，也是對母豬一生生產能力的保護。
3.2.2 保證哺乳母豬日進食營養總量是關鍵
母豬日進食營養總量不足是導致哺乳期母豬營養儲備過度消耗，繁殖能力下降的重要原因。影響哺乳母豬日進食營養總量的原因主要有兩個方面，一是飼喂次數少導致日進食飼料總量不足，營養總量自然就受到影響；更重要的是飼料配方營養標準偏低，能量、蛋白質和氨基酸的不足是普遍問題，不同產次一個樣、冬季夏季一個樣、高溫低溫一個樣、吃多吃少都一樣，這是哺乳母豬飼養過程中極不合理的飼養方式。哺乳母豬應該根據日采食量來制定飼料配方的營養標準，如高溫季節哺乳母豬采食量下降，就應該大幅度的提高各營養素的濃度，溫度低時經產母豬采食量加大就應該降低營養濃度。調整標準就是根據采食量確定每頭母豬每日能否達到60克賴氨酸和66.94兆焦以上的代謝能。保證了哺乳母豬日進食營養總量，就等于保護了母豬的系統繁殖能力。
3.2.3 斷奶前母豬減料問題
20年以前我們國家大多數飼養的是脂肪多瘦肉少的母豬(脂肉兼用型），這種母豬脂肪儲備很多，哺乳期蛋白質和氨基酸的供應是主要矛盾，脂肪儲備的消耗并不是主要矛盾，而現代瘦肉型母豬脂肪儲備非常少，P2背膘只有20年前母豬的50%，所以現代母豬與20年前的母豬相比較對營養更加敏感，特別是能量和脂肪的提供顯得更加重要。前面已經講過P2背膘儲備的過度消耗對母豬會造成終生性的傷害，所以仔豬斷奶前5～6天就給母豬提前減料，而這時的母豬儲備消耗已經到了極限狀態，此時母豬又要努力產奶來保證仔豬的增重，減料只能加速儲備的消耗，當營養儲備過度消耗母豬過度減重，就會使斷奶后發情延遲，更重要的問題是母豬的排卵數也會減少，所以產仔數減少就是一種必然。
4 斷奶仔豬階段的問題
斷奶階段是生長豬一生最艱難的階段，因為此時仔豬要從吃液體飼料改變成固體飼料，對仔豬而言是最大的應激，要經歷腸絨毛的損傷及恢復的過程，這個階段對飼料標準的選擇非常重要。有很多豬場不愿意使用高標準的斷奶過渡料，主要原因是因為價格過高；但使用一般飼料時就要限飼，因吃得多一點就會出現腹瀉，結果斷奶后奶膘被迅速消耗，處于嚴重的能量負代謝狀態，這種消耗會造成育肥豬出欄時間大幅度的延長，這也是我們飼養育肥豬出欄時間長的一個重要原因。所以筆者建議斷奶仔豬在兩周內要選用高標準仔豬料飼喂，為育肥豬奠定良好的基礎。
綜上所述，可以得出這樣一個結論：養豬也是一個“細節決定成敗”的過程，要用現代的觀念去對待現代的豬。如果我們養的是現代的豬，用的是舊方法，吃的是低標準，失敗也就是必然的了。
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