美國食品購物的同步營養咨詢

  許多我們的飲食是不是應該是什么。美國人吃的水果和蔬菜少比聯邦營養指導建議，我們過分消耗脂肪，添加糖和細糧。健康專家提醒我們，不太健康的食品選擇上我們的腰圍和我們的健康，有利于增加的箱子超重和肥胖，心血管疾病和糖尿病。知道有多遠，我們偏離了良好的飲食模式，以及是否某些階層的人口是對齊的飲食，可以幫助設計出更有效的計劃和消費者教育。
  隨著我的同事在美國農業部經濟研究局，我想看看如何選擇的人在雜貨店符合聯邦飲食建議。我們期待在雜貨店購買尼爾森的觀感1998至2006年的“小組成員”。要求記錄所有的零售商店購買食品和飲料的美國家庭的觀感小組成員是一個全國代表性的樣本。美國農業部推薦的食品消費指引，指示如何分配預算的23大類食品，以滿足美國人的膳食指南相比，這些購買。
  消費支出接近匹配美國農業部建議的23個食品分類 - 土豆下的其他蔬菜類支出只有1。例如，家庭的平均消費與推薦的7％相比，只有0.5％的食品預算1998-2006年期間在深綠色蔬菜。家庭也用在全谷類，全水果，低脂肪的奶制品，堅果，禽肉，和魚，而他們多花在其他食品，包括精制谷物，果汁，定期乳制品和肉類。成品糧，例如一個類別，包括非全麥餅干，餅干，面包和面食的支出占17％，美國農業部的開支指引的5％。
  在1998年和2006年之間的平均食品購物籃的健康功效有一定的改善。家庭轉移向五谷雜糧精制谷物，而是將他們的食物預算水果和蔬菜，包裝和加工食品和飲料。
  在美國，不局限于一個特定的社會人口飲食質量是一個普遍的問題。為改善食品采購不同收入水平的國家，地區和種族群體，有足夠的空間。更多的信息可以在我們的報告中發現，消費者超市購買的健康效果的評估。
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