綠色飼料添加劑,從廣義上講,包括三層意思:一是對水產動物無毒害作用;二是在水產品中無殘留,對人類健康無危害;三是魚、蝦等水產動物的排泄物對環境無污染。
一、大蒜素
    大蒜素作為飼料添加劑應用于水產養殖中,可提高水產養殖動物的免疫力,改變飼料風味,促進養殖體的生長發育,提高養殖產量,降低飼料系數,提高飼料品質,其經濟效益十分顯著。其作用主要表現在以下幾個方面。
1. 防治病害
    大蒜素對養殖中能引起魚、蝦和蟹等疾病的大腸桿菌、葡萄球菌、沙門菌和綠膿桿菌等均具有良好的防治和殺滅效果,上述前三種菌的最小抑制濃度為80mg/kg、60mg/kg和40mg/kg。大蒜素還能有效殺滅光極毛桿菌、黏球菌等淡水魚類主要的致病菌,尤其對草魚腸炎病、爛鰓病和鰱魚出血病等魚類暴發性傳染病效果顯著,是目前防治病害較好的生物藥劑之一。
2. 提高養殖動物的免疫力
    實驗證明,采用低劑量大蒜素可使小白鼠溶菌酶活性顯著提高,中等劑量和高劑量時溶菌酶活性極顯著提高,這說明大蒜素激活了單核細胞的分泌功能,使溶菌酶大量釋放。溶菌酶能水解細菌細胞壁中的黏多肽,從而使其裂解死亡,起到抗細菌感染的效果。
3. 增加飼料的攝食量
    在人工配合飼料中適量添加大蒜素可明顯提高動物的攝食量。絕大多數養殖動物對添加大蒜素飼料都非常喜歡,大蒜素可使飼料原料保持原有的色香味,具有提高攝食量的優點,可避免厭食行為的發生。
4. 改善飼育環境與提高生產性能
    大蒜素不僅能增進養殖動物的攝食量,同時又可防御多種疾病,提高免疫功能,促進養殖動物體內各系統組織活性的調節,促進腸胃蠕動及各種消化酶的分泌,提高養殖魚、蝦和蟹飼料的消化利用率,降低飼料成本,減少廢物排放,更好地保持良好養殖水域環境,提高水產養殖經營收益。
二、中草藥
    中草藥作為一種水產飼料添加劑,具有天然、無毒副作用、多功能和無抗藥性的特點,不僅可提高動物的成活,而且能顯著改善產品品質。漁用中草藥能克服化學藥物、抗生素等對水產養殖的動物及水環境所產生的負面影響,可有效解決耐藥性及藥物殘留等問題,成為當前控制水產動物病害的又一有效途徑,為我國水產品的增收提供了有力保障。中草藥作為一種主要的綠色飼料添加劑,其作用機制主要表現在以下幾個方面:
1.增強水產動物的免疫力
    對水產動物而言,中草藥增強機體免疫力主要是通過提高非特異性免疫反應(機體的屏障作用、吞噬作用和各種體液因子的殺菌解毒作用等)來增強機體抗病和防病能力,雖然它不在魚體內產生免疫記憶,但能在短時期內顯著提高機體抗病力,因此日益受到國際養殖業的重視,成為水產保護學領域研究的熱點。中草藥產生免疫效果的有效成分主要是多糖、甙類、生物堿、有機酸、萜類及醇類等一些揮發性成分,近年來國內研究表明,漁用中草藥作為免疫增強劑,不受魚消化道的破壞,有較好的免疫效果。因此,中草藥添加到飼料中對養殖魚類進行群體免疫極具發展潛力。
2. 促生長作用
    多數補益類中草藥對發育不良和生長緩慢的魚苗有促生長作用,能促進催肥長膘。這些中草藥或能補氣養血,或能補脾健胃、促進消化及促進生長發育,有的中草藥本身就含有多種養分,能補虛調養,扶正祛邪。常用的中草藥和方劑有黃芪、黨參、五加皮、何首烏、茯苓和四君子湯、四物湯、補中益氣湯及十全大補湯等。據報道,用黨參和黃芪等制成的/肥魚散0,能提高鯉魚產量超過20%。
3. 抗菌和治療作用
    治魚蝦病用的中草藥方劑較多,孫紅祥等(1999)試驗表明,陳皮及艾葉具明顯的抗霉菌活性,中藥的提取成分)桂皮醛、茵香醛、丁香油和香草醛均有較強的抑菌作用,其中桂皮醛的作用最強。張兆華等(1999)報道,用二花、連翅和板蘭根等10多味中草藥可很好地預防和治療甲魚的白點病、紅脖子病及紅底斑病等。地錦草、水辣蓼或大蒜頭是治療魚類細菌性腸炎的良方。
4. 誘食作用
    某些中草藥具有特殊的芳香味,有促進食欲和理氣消食等作用,能刺激水產動物的食欲,改善飼料適口性,對魚蝦還具有誘食作用,如山萘、八角、茴香、魚腥草和旱墨蓮等對魚類有明顯的誘食作用。
三、微生態飼料添加劑
    微生態飼料添加劑的主要成分是乳酸菌、枯草桿菌、放線菌、酵母菌等多種有益菌,是從肥沃的土壤中分離出來,經培育、擴繁而制成。它可以作為豬、雞、牛、鴨及魚、蝦等養殖業的輔助飼料使用。
    微生態制劑的添加可以補充機體外源性有益菌群,產生各種酶類、抗生素、維生素等有益物質,從而有助于有機物的消化,促進營養物質的吸收和動物的生長。目前應用于水產養殖的微生態制劑主要有酵母菌類、芽孢桿菌類、益生素、EM、雙歧桿菌制劑等。水產人才網專家庫葉元土等研究表明,魚微生態制劑BA能顯著增強鯉魚腸內蛋白酶和淀粉酶的活力,提高對飼料的利用率,從而顯著提高鯉魚的生長速度和免疫指標。
    此外,常用的綠色飼料添加劑還有酶制劑、酸化劑、納米微量元素、植物營養素等。
    隨著科學技術的不斷發展和人類生活水平的日益提高,未來的水產養殖業將由現在的數量型向質量型轉變,生產和使用綠色飼料添加劑將是未來水產養殖業的發展趨勢,也是緩解養殖業與環境之間的矛盾,生產無公害水產品的前提,勢必得到重視和發展。研究優質、高效、安全、低劑量的新型綠色飼料添加劑,對于水產品升級換代具有重要意義,其前景一定是十分廣闊的。