2 微生物飼料添加劑的作用機理
2.1 調節補充各種家畜家禽所需營養成分，提高飼料的利用率
    直接飼用微生物能分泌各種消化酶，如纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶等，在發酵過程中就可以把飼料中的纖維素、蛋白質和葡萄糖等營養物質提前分解，畜禽在進食之后很容易吸收，因此可以提高畜禽對飼料的吸收率和利用率。此外，飼用微生物在代謝過程中能合成多種氨基酸、維生素(如VB1、VB2、VB6、VC、VK、泛酸、煙酸、生物素、肌醇、葉酸等)以及其他一些有用的代謝產物，可以作為營養物質被畜禽吸收利用，以補充飼料中維生素的不足。同時在發酵飼料中可以加入大量植物纖維，

 微生物能把植物纖維轉化成容易吸收的植物蛋白，也能分解出來一部分營養。
2.2 保持動物腸道內微生態平衡
    發酵飼料中有大量的益生菌存在，當畜禽攝入一定量有益微生物后，消化道內有益微生物就會迅速繁殖，在數量上慢慢占據優勢。因此，有益微生物一方面以種群優勢和競爭腸道定居位置而抑制飼料中的有害菌，另一方面通過生長代謝造成的厭氧環境以及代謝產生一些抗菌物質、有機酸等降低腸道pH值，從而抑制或殺滅其他有害菌，使胃腸道內微生物菌群保持健康的平衡狀態，不僅可以減少畜禽消化道疾病的發生，還有利于養分的消化吸收。
2.3 防止產生有害物質，保護飼養環境
    畜禽在養殖過程中會產生大量惡臭氣體，臭味主要是由氨、硫化氫、吲哚、組胺、酚等有害物質造成的，這些都是大腸桿菌使蛋白質腐敗分解所導致，并會污染養殖場及周圍空氣。飼用微生物添加劑可提高蛋白質的消化吸收率，并將腸道中非蛋白氮合成氨基酸、蛋白質供動物利用。芽胞桿菌等有益菌可產_生分解硫化氫、氨的酶類，枯草芽胞桿菌可在大腸中產生氨基氧化酶、氨基轉移酶及分解硫化物的酶，將臭源吲哚化合物完全氧化，將硫化物氧化成無臭無毒的物質，因此可以減少氨和硫化物等有害氣體的產生，降低糞便臭味，凈化養殖環境。
    此外有益菌群抑制了一些病原微生物在動物腸道內的生長繁殖，因此減少了向環境釋放病原的機會，使環境中病原種類減少，從而減少了傳染病的蔓延。
2.4 提高機體免疫力，產生非特異性免疫調節因子
    微生物飼料添加劑可以作為抗原物質在動物攝食后刺激動物產生相應的抗體，提高動物體內的抗體水平，提高巨噬細胞的活性，從而增強機體免疫功能，抵抗侵入體內的致病菌，防止或者減少疾病的發生。
2.5 提高種畜、種禽的繁殖能力
    微生物飼料添加劑中的有益微生物在動物體內的一系列活動，其代謝過程中產生的各種酶類和一些未知因子可以刺激畜禽的生殖系統，使其機能更加完善，能提高精子、卵子的數量和質量，從而提高畜禽的受精率、健雛率、成活率，并使其后代更加健康。
2.6 可減少動物性食品中抗生素及化學合成藥物的殘留
    微生物飼料添加劑是替代含抗生素飼料添加劑的良好產品。微生物飼料添加劑的使用，不僅可降低肉、奶、蛋的抗生素含量及化學合成藥物的殘留，還可降低畜禽產品中膽固醇的含量，減少糞便中硫化氫、有機磷等有害物質的含量，減輕畜禽養殖業對環境造成的污染。
3 微生物飼料添加劑的應用效果
    活性微生物飼料添加劑對畜禽具有以下幾個方面的效果。
3.1 提高生長速度
    在日本，有人將含有乳酸菌的微生物飼料添加劑用于養豬的試驗中，結果表明，它可以使動物食欲增加，生長迅速。由于消化率提高，使飼料需求率下降，可以使豬提前出欄。Wonli研究發現，給生長豬飼喂乳酸菌和酵母培養物，56d內試驗組比對照組增重4.6kg，飼料轉化率提高9.4%。
3.2 提高飼料利用率
    Fumiaki 等用微生物飼料添加劑飼喂新生奶牛，發現用假長型雙歧桿菌組可提高增重25.20%和飼料轉化率提高11.39%，嗜酸乳桿菌組提高增重21.65%和飼料轉化率提高12.66%，同時飼用之后，腹瀉的發生頻率減少。Pollman等分別用乳酸桿菌合劑和純乳酸桿菌對斷奶仔豬進行飼喂試驗。結果表明：試驗組的生長速度顯著高于對照組，乳酸桿菌合劑飼喂仔豬平均每頭比對照組增重2.5kg，用純乳酸桿菌飼喂平均每頭仔豬增重8.6kg。
3.3 提高產蛋性能
    研究表明，微生物飼料添加劑能促進蛋禽產蛋，可提高蛋雞產蛋率6%，產蛋量提高10.8%，飼料利用率提高6.8%。
3.4 減少疾病的發生
    我國的研究資料表明， 在斷奶仔豬飼料中添加活菌制劑，能顯著降低仔豬腹瀉發病率，試驗組較對照組下降23.4%，生長速度提高17%。給兔飼料中加活性微生物飼料添加劑，能降低兔的腹瀉率并提高生長速度(P<0.01)。另據報道，對成年雞的腸道內容物進行處理，制成活菌制劑，加入小雞飼料中，試驗組雞白痢的發生率較對照組降低約30%，生長速度提高14%(見表1)。


3.5 提高產奶量
    研究表明， 微生物飼料添加劑能使奶牛產奶量提高26%，乳脂率上升0.03%。
4 發展前景
4.1 微生物飼料添加劑的優勢
    安全高效是其優勢， 這種新型生物制品的研究和使用，減少了各種抗生素及其他藥物在養殖業中的使用，因此可以有效減少畜禽產品中的藥物殘留。且添加的微生物飼料添加劑能分泌多種消化酶，增加各種營養成分的利用率，從而降低飼養成本，更大限度地提高養殖業的經濟效益。
4.2 提高農產品的國際競爭力
    對微生態制劑行業來說，農業經濟的全球化及我國加入WTO是一種挑戰，更是一種機遇，面對國際和國內市場，提高農產品的國際競爭能力變成了當前農業工作者的一個重要任務。我國農產品包括畜禽養殖業生產而來的肉類、奶類和蛋類等，大多是勞動密集型產業的產品，在價格上具有一定的競爭優勢，但卻經常因質量問題而受困擾，導致一些產品出口受阻，被退貨、扣留甚至是終止合同，更嚴重的是由此而引發的產品出口的全面禁止。綠色食品的價格比一般食品的價格高30%以上，有的甚至高達幾倍。隨著國民生活消費水準的提高，以及農產品國際市場競爭力的增加，微生物飼料添加劑必將具有更加廣闊的發展空間。據統計，2004年我國飼料加工能力超過1億t，如果飼料中微生物添加劑的添加量以千分之一計算，則需用10萬t。據國家有關部門統計，2004年我國微生物添加劑的產量約為2000t，遠遠低于需求水平，滿足不了飼料工業發展的需要。因此，投資微生物添加劑行業，不僅會促進我國綠色養殖業的發展，還會獲得良好的經濟效益。

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