1.職業(yè)概況
1.1職業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人
1.2職業(yè)定義：從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu).儲(chǔ)運(yùn).銷售以及銷售代理.信息傳遞.服務(wù)等中介活動(dòng)而獲取傭金和利潤(rùn)的人員。
1.3職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)），中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)），高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）。
1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi).外常溫。
1.5職業(yè)能力特征：具有一定的判斷.推理.計(jì)算.語(yǔ)言表達(dá)能力.色.嗅.味.觸感官靈敏，空間感，形體感強(qiáng)。
1.6基本文化程度要求：初中畢業(yè)。
1.7培訓(xùn)要求：
1.7.1培訓(xùn)年限：全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
1.7.2培訓(xùn)教師：培訓(xùn)初.中級(jí)人員的教師必須具備相關(guān)專業(yè)助理講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)；培訓(xùn)高級(jí)人員的教師，必須具備相關(guān)專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)職稱。
1.7.3培訓(xùn)場(chǎng)地與設(shè)備：能滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室和技能模擬訓(xùn)練場(chǎng)地，備有代表性的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)樣品，品種齊全；收購(gòu).評(píng)審質(zhì)量.分等定級(jí).計(jì)量計(jì)價(jià)的儀器設(shè)備；具備模擬交易結(jié)算室及計(jì)算機(jī)等相關(guān)設(shè)施。
1.8鑒定要求
1.8.1適用對(duì)象：從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2申報(bào)條件：
--------------初級(jí)（具備以下條件之一者）：
（1） 經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2） 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。
--------------中級(jí)（具備以下條件之一者）：
(1) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
(2) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(3) 取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)證書(shū)，且從事本職業(yè)工作1年以上。
--------------高級(jí)（具備以下條件之一者）：
（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
（3）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，并連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
（3）取得高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)證書(shū)，且從事本職業(yè)工作1年以上。
1.8.3鑒定方式
分為理論知識(shí)考試和技能操作考核兩部分。理論知識(shí)考試采用筆試方式，滿分為100分，60分以上者為合格。理論知識(shí)考試合格者方能參加技能操作考核。技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，技能操作考核分項(xiàng)打分，滿分為100分，60分及以上者為合格。
1.8.4考評(píng)人員與考生配比
理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生的比例為1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員與考生的比例為2：1，即2名考評(píng)員負(fù)責(zé)一名考生，考生逐一操作，考評(píng)員逐一評(píng)分。
1.8.5鑒定時(shí)間
理論知識(shí)考試為120分鐘；技能操作考核初級(jí)為120分鐘，中級(jí).高級(jí)各為150分鐘。
1.8.6鑒定場(chǎng)所及設(shè)備
理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。技能操作考核應(yīng)在符合本職業(yè)要求的實(shí)驗(yàn)室和模擬場(chǎng)所進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)室.模擬場(chǎng)所應(yīng)具備有關(guān)的儀器設(shè)備.工具材料.計(jì)算機(jī)等。

2.基本要求
2.1職業(yè)道德
2.1.1職業(yè)守則
（1） 愛(ài)崗敬業(yè)，誠(chéng)實(shí)守信；
（2） 遵紀(jì)守法，辦事公道；
（3） 精通業(yè)務(wù)，講求效益；
（4） 服務(wù)群眾，奉獻(xiàn)社會(huì)；
（5） 規(guī)范操作，保障安全。
2.2基礎(chǔ)知識(shí)
2.2.1農(nóng)產(chǎn)品商品基礎(chǔ)知識(shí)
（1） 農(nóng)產(chǎn)品的概念及分類；
（2） 農(nóng)產(chǎn)品的商品性狀；
（3） 農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
（4） 農(nóng)產(chǎn)品的鑒別及等級(jí)評(píng)定方法。
2.2.2財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)知識(shí)
（1） 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)；
（2） 會(huì)計(jì)報(bào)表分析的基礎(chǔ)知識(shí)。
2.2.3經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)
（1） 農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及業(yè)務(wù)管理；
（2） 農(nóng)產(chǎn)品的包裝.保管.運(yùn)輸；
（3） 農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)銷業(yè)務(wù)成本核算；
（4） WTO相關(guān)知識(shí)。
2.2.4經(jīng)濟(jì)地理知識(shí)
（1） 我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品的地理分布；
（2） 各種運(yùn)輸線路.運(yùn)輸工具的選擇；
（3） 我國(guó)公路.鐵路主干線的地理分布。
2.2.5相關(guān)法律知識(shí)
（1） 合同法的相關(guān)知識(shí)
（2） 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)
（3） 產(chǎn)品質(zhì)量法的相關(guān)知識(shí)
（4） 計(jì)量法的相關(guān)知識(shí)
（5） 稅收征收管理法的相關(guān)知識(shí)
（6） 道路運(yùn)輸管理?xiàng)l例的相關(guān)知識(shí)
（7） 野生動(dòng)物法的相關(guān)知識(shí)
（8） 野生植物保護(hù)條例的相關(guān)知識(shí)
（9） 保險(xiǎn)法的相關(guān)知識(shí)
（10） 國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識(shí)
（11） 食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí)
（12） 動(dòng)植物檢疫法
2.2.6安全衛(wèi)生知識(shí)
（1） 安全食品生產(chǎn)知識(shí)；
（2） 運(yùn)輸工具及機(jī)械設(shè)備的安全使用知識(shí)；
（3） 安全用電知識(shí)；
（4） 防火.防盜.報(bào)警.補(bǔ)救知識(shí)；
（5） 環(huán)境保護(hù)知識(shí)。
2.2.7信息技術(shù)應(yīng)用知識(shí)
（1） 微型計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)；
（2） 微型計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基本組成；
（3） 微型計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的操作應(yīng)用；
（4） 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及互聯(lián)網(wǎng)（Internet）的初步知識(shí)；
（5） 計(jì)算機(jī)病毒的防治常識(shí)。

3.工作要求
本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí).中級(jí).高級(jí)的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。
3.1初級(jí)

職業(yè)功能	工作內(nèi)容	技能要求	相關(guān)知識(shí)
一.市場(chǎng)信息采集與分析	（一）市場(chǎng)信息采集	能采集所經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息 所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量.品質(zhì)及供求狀況
	（二）市場(chǎng)分析	能對(duì)采集的市場(chǎng)信息進(jìn)行初步分析
二.建立客戶與談判訂約	（一）建立客戶	1.能根據(jù)市場(chǎng)供需情況找到客戶2.能回答客戶提出的所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格.質(zhì)量.等級(jí).規(guī)格等問(wèn)題	1.與客戶溝通的基本技巧 2.所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)
	（二）談判訂約	能以口頭方式表達(dá)合作意向	客戶的心理常識(shí)
三.產(chǎn)品鑒別及等級(jí)評(píng)定（按所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項(xiàng)中的一項(xiàng)的一個(gè)品種）	（一）糧食品級(jí)鑒別	1.能合理取樣 2.能應(yīng)用感官.簡(jiǎn)單工具對(duì)抽取的樣品進(jìn)行品種鑒別及定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%	所經(jīng)營(yíng)糧食作物的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（二）果蔬及花卉品級(jí)鑒別	1.能對(duì)所經(jīng)營(yíng)果蔬及花卉分類 2.能合理取樣 3.能應(yīng)用感官.簡(jiǎn)單工具對(duì)抽取的果蔬及花卉樣品進(jìn)行品種鑒別及定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%	1.所經(jīng)營(yíng)的果蔬及花卉的品種.質(zhì)量.等級(jí)的一般知識(shí) 2.所經(jīng)營(yíng)果蔬及花卉的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3.無(wú)公害產(chǎn)品知識(shí)
	（三）林產(chǎn)品品級(jí)鑒別	1.能合理取樣 2.能應(yīng)用感官.簡(jiǎn)單工具對(duì)抽取的樣品進(jìn)行品種鑒別及定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%	所經(jīng)營(yíng)林產(chǎn)品的品種.性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（四）畜禽產(chǎn)品的品級(jí)鑒別	1.能識(shí)別病.健畜禽 2.能鑒別畜禽品種.肉的質(zhì)量及等級(jí) 3.能應(yīng)用感官.簡(jiǎn)單工具對(duì)抽取的畜禽副產(chǎn)品進(jìn)行品種鑒別及定級(jí)	1.畜禽的產(chǎn)地.品種.特性 2.畜禽肉的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 3.主要畜禽副產(chǎn)品的性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（五）水產(chǎn)品品級(jí)鑒別	1.能識(shí)別所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的種類 2.能感官判斷所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的鮮活程度 3.能對(duì)抽取的樣品進(jìn)行品種鑒別及定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%	1.所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的品種.質(zhì)量.等級(jí)的有關(guān)知識(shí) 2.所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品保鮮的一般常識(shí) 3.所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4.所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的產(chǎn)地分布情況
	（六）其他農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別	1.能合理取樣 2.能應(yīng)用感官.簡(jiǎn)單工具對(duì)抽取的樣品進(jìn)行品種鑒別及定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%	所經(jīng)營(yíng)其他農(nóng)副產(chǎn)品的品種.性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
四.農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)	（一）儲(chǔ)存	能對(duì)所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)存.保管和養(yǎng)護(hù)	所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)
	（二）運(yùn)輸	能安全地將所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送到目的地	所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸安全知識(shí)
五.核算與結(jié)算	（一）核算	能對(duì)所經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品毛利進(jìn)行粗略的估算	所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品毛利的計(jì)算方法
	（二）結(jié)算	1.能使用各種驗(yàn)鈔工具.清點(diǎn)現(xiàn)金準(zhǔn)確無(wú)誤 2.能填制購(gòu)銷結(jié)算憑單	1.偽鈔的識(shí)別知識(shí) 2.常用購(gòu)銷業(yè)務(wù)憑單的基本內(nèi)容及填制方法

3.2中級(jí)

職業(yè)功能	工作內(nèi)容	技能要求	相關(guān)知識(shí)
一.市場(chǎng)信息采集與分析	（一）市場(chǎng)信息采集	能通過(guò)廣播.電視.報(bào)刊等渠道采集所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息	市場(chǎng)調(diào)查的基本知識(shí)
	（二）市場(chǎng)分析	能對(duì)采集的市場(chǎng)信息進(jìn)行分析篩選和判斷	市場(chǎng)分析的基本知識(shí)
二.建立客戶與談判訂約	（一）建立客戶	1.能同客戶有效溝通 2.能根據(jù)市場(chǎng)供需情況找到一定數(shù)量的客戶	公共關(guān)系知識(shí)
	（二）談判訂約	能以協(xié)議形式表達(dá)雙方的合作意向	商務(wù)談判的基本知識(shí)
三.產(chǎn)品鑒別及等級(jí)評(píng)定（按所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項(xiàng)中的一項(xiàng)的一個(gè)品種）	（一）糧食品級(jí)鑒別	能鑒別樣品的品種并定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%	主要糧食作物的品種鑒別及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（二）果蔬及花卉品級(jí)鑒別	1.能識(shí)別果蔬及花卉的品種2.能鑒別果蔬及花卉的綠色環(huán)保等級(jí) 3.能鑒別果蔬及花卉樣品的質(zhì)量.等級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%	1.主要果蔬及花卉的品種.質(zhì)量.等級(jí)的知識(shí) 2.主要果蔬及花卉的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3.綠色產(chǎn)品等級(jí)知識(shí)
	（三）林產(chǎn)品品級(jí)鑒別	能鑒別樣品的品種及等級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%	1.主要林產(chǎn)品的品種.性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2.國(guó)家對(duì)林木采伐的政策及有關(guān)規(guī)定
	（四）畜禽產(chǎn)品的品級(jí)鑒別	1.能估算畜禽的出肉率，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的6% 2.能鑒別病.健畜禽胴體	1.畜禽屠宰的常識(shí) 2.畜禽胴體的衛(wèi)生檢疫知識(shí)
	（五）水產(chǎn)品品級(jí)鑒別	1.能識(shí)別主要水產(chǎn)品的種類 2.能判斷主要水產(chǎn)品的鮮活程度 3.能鑒別樣品的品種并定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%	1.主要水產(chǎn)品的品種.質(zhì)量.等級(jí)知識(shí) 2.主要水產(chǎn)品的產(chǎn)地分布情況 3.主要水產(chǎn)品的保鮮知識(shí) 4.主要水產(chǎn)品的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（六）其他農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別	能鑒別樣品的品種并定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%	其他農(nóng)副產(chǎn)品的品種.性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
四.農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)	（一）儲(chǔ)存	能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性進(jìn)行分類儲(chǔ)存.保管和養(yǎng)護(hù)	主要農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)
	（二）運(yùn)輸	1.能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的地理分布選擇合理的運(yùn)輸路線 2.能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性選擇合理的運(yùn)輸工具	運(yùn)輸工具及路線優(yōu)化選擇方法
五.核算與結(jié)算	（一）核算	能對(duì)經(jīng)營(yíng)商品的成本.費(fèi)用.稅金進(jìn)行一般核算	成本核算的一般知識(shí)
	（二）結(jié)算	能用信用卡進(jìn)行結(jié)算	信用卡的使用知識(shí)

3.3高級(jí)

職業(yè)功能	工作內(nèi)容	技能要求	相關(guān)知識(shí)
一.市場(chǎng)信息采集與分析	（一）市場(chǎng)信息采集	能通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)采集所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息	互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用常識(shí)
	（二）市場(chǎng)分析	能在廣泛采集信息的基礎(chǔ)上，對(duì)所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的供求情況做出分析判斷	市場(chǎng)預(yù)測(cè)與決策相關(guān)知識(shí)
二.建立客戶與談判訂約	（一）建立客戶	1.能同客戶密切溝通.廣泛聯(lián)系 2.能穩(wěn)定地維系一批客戶	1.商務(wù)談判的技巧 2.與所經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的法律.法規(guī)知識(shí)
	（二）談判訂約	1.能通過(guò)洽談，促成交易的實(shí)現(xiàn)，避免風(fēng)險(xiǎn) 2.能以書(shū)面形式簽訂有效合同
三.產(chǎn)品鑒別及等級(jí)評(píng)定（按所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項(xiàng)中的一項(xiàng)的一個(gè)品種）	（一）糧食品級(jí)鑒別	能鑒別樣品的品種并定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%	1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要糧食作物的品種鑒別及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2.國(guó)際市場(chǎng)主要糧食品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（二）果蔬及花卉品級(jí)鑒別	1.能識(shí)別國(guó)內(nèi)主要果蔬及花卉的品種 2.能應(yīng)用儀器設(shè)備鑒別果蔬及花卉的綠色環(huán)保程度 3.能鑒別國(guó)內(nèi)主要果蔬及花卉樣品的質(zhì)量.等級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%	1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要果蔬及花卉的品種.質(zhì)量.等級(jí)的知識(shí) 2.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要果蔬及花卉的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3.我國(guó)果蔬及花卉品種及產(chǎn)地分布情況 4.有機(jī)產(chǎn)品知識(shí) 5.國(guó)際市場(chǎng)主要果蔬及花卉品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（三）林產(chǎn)品品級(jí)鑒別	能鑒別樣品的品種及等級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%	1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要林產(chǎn)品的品種.性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2.國(guó)家森林保護(hù)有關(guān)法律.法規(guī) 3.國(guó)際市場(chǎng)主要林產(chǎn)品品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（四）畜禽產(chǎn)品的品級(jí)鑒別	1.估算畜禽的出肉率，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的4% 2.鑒別病.健畜禽副產(chǎn)品	1.畜禽屠宰的基本流程 2.畜禽副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢疫知識(shí) 3.國(guó)際市場(chǎng)主要畜禽產(chǎn)品品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（五）水產(chǎn)品品級(jí)鑒別	1.能識(shí)別我國(guó)主要水產(chǎn)品的種類 2.能鑒別樣品的品種并定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的10%	1.國(guó)主要水產(chǎn)品的品種.質(zhì)量.等級(jí)知識(shí) 2.國(guó)主要水產(chǎn)品的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3.我國(guó)主要水產(chǎn)品的產(chǎn)地分布情況 4.國(guó)際市場(chǎng)主要水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
	（六）其他農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別	能鑒別樣品的品種并定級(jí)，誤差率不超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%	1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)其他農(nóng)副產(chǎn)品的品種.性狀.特點(diǎn).鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2.國(guó)際市場(chǎng)其他農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)地及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
四.農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)	（一）儲(chǔ)存	能合理使用倉(cāng)儲(chǔ)空間，提高倉(cāng)儲(chǔ)利用率	倉(cāng)儲(chǔ)管理的知識(shí)
	（二）運(yùn)輸	能科學(xué)選擇運(yùn)輸路線和運(yùn)輸工具，做到裝載商品結(jié)構(gòu)合理，數(shù)量準(zhǔn)確，節(jié)省運(yùn)費(fèi)	相關(guān)稅收的法規(guī)知識(shí)
五.核算與結(jié)算	（一）核算	能正確核算農(nóng)產(chǎn)品成本.費(fèi)用.稅金	銀行結(jié)算知識(shí)
	（二）結(jié)算	能填制銀行結(jié)算憑單	培訓(xùn).指導(dǎo)的有關(guān)知識(shí)

4．比重表  
4．1 理論知識(shí)

項(xiàng)目		初級(jí)（％）	中級(jí)（％）	高級(jí)（％）
基本要求	職業(yè)道德	5	5	5
	基礎(chǔ)知識(shí)	15	10	15
相關(guān)知識(shí)	市場(chǎng)信息采集與分析	10	15	15
	建立客戶與談判訂約	30	25	20
	產(chǎn)品鑒別及等級(jí)評(píng)定	25	20	15
	農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)	5	10	10
	核算與結(jié)算	10	15	15
	培訓(xùn)與輔導(dǎo)	-	-	5
	合計(jì)	100	100	100

4．2 技能操作

項(xiàng)　目		初級(jí)（％）	中級(jí)（％）	高級(jí)（％）
技能要求	市場(chǎng)信息采集與分析	15	20	25
	建立客戶與談判訂約	40	40	40
	產(chǎn)品鑒別及等級(jí)評(píng)定	30	20	10
	農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)	5	5	5
	核算與結(jié)算	10	15	15
	培訓(xùn)與輔導(dǎo)	-	-	5
	合計(jì)	100	100	100