1.職業概況
1.1職業名稱
飼料廠中央控制室操作工。
1.2職業定義
操作中央控制室含微機的主控制臺（或控制箱）及相關儀器、儀表，對飼料生產過程進行控制和監視的人員。
1.3職業等級
本職業共設四個等級，分別為初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）。
1.4職業環境
室內、常溫。
1.5職業能力特征
手指、手臂靈活，色、味、嗅、聽等感官正常，具有一定的觀察、判斷、理解、計算和表達能力。手眼動作協調。
1.6基本文化程度
初中畢業。
1.7培訓要求
1.7.1培訓期限
全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于250標準學時；中級、高級不少于200 標準學時；技師不少于 160 標準學時。
1.7.2培訓教師
培訓初級和中級飼料廠中央控制室操作工的教師應具有本職業高級職業資格證書或相關專業初級以上專業技術職務任職資格；培訓高級飼料廠中央控制室操作工的教師應具有相關專業中級以上專業技術職務任職資格；培訓技師飼料廠中央控制室操作工的教師應具有相關專業高級以上專業技術職務任職資格。
1.7.3培訓場地設備
標準教室及必要的教育、實驗（模擬）設備和工具。
1.8鑒定要求
1.8.1適用對象
從事或準備從事本職業的人員。
1.8.2申報條件
—— 初級（具備以下條件之一者）
(1)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
(2)連續從事本職業工作1年以上。
(3)從事本職業學徒期滿。
——中級（具備以下條件之一者）
(1)取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
(2)取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(3)連續從事本職業工作7年以上。
(4)取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校飼料加工職業畢業證書。
—— 高級（具備以下條件之一者）
(1)取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
(2)取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作6年以上。
(3)取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校飼料加工職業畢業證書。
(4)本科以上畢業生，經本職業高級正規培訓達到標準學時數，并取得畢業（結業）證書。
—— 技師（具備以下條件之一者）
(1)取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
(2)取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。
(3)本科以上相關專業畢業生，取得本職業高級職業資格證書，連續從事本職業工作3年以上。
1.8.3鑒定方式：分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均采用百分制，成績皆達60分以上者為合格。
技師的鑒定還須進行綜合評審。
1.8.4考評人員和考生配比
理論知識考試考評人員與考生配比為1：20,每個標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員。
1.8.5鑒定時間
各等級理論知識考試時間為90~120分鐘，技能操作考核時間為90~120分鐘。
1.8.6鑒定場所設備
理論知識考試場所為標準教室，技能鑒定場所應具備能滿足技能鑒定需要的場所，以及實施考核所需要的工具和設備。

2基本要求
2.1職業道德
2.2.1職業道德基本知識
2.2.1職業守則
（一）遵紀守法、敬業愛崗；
（二）認真負責，履行職責；
（三）愛護財產，節約資源；
（四）刻苦鉆研，精益求精；
（五）密切配合，解決問題。
2.2基礎知識
2.2.1法律法規基本知識
（一）質量法、計量法、標準化法、職業病防治法、勞動法的相關內容；
（二）飼料和飼料添加劑管理條例；
（三）飼料添加劑使用規范。
2.2.2安全知識
（一）防火防爆等消防知識。
（二）安全用電知識。
（三）安全生產常識。
（四）防意外事故知識。
2.2.3專業基礎知識
（一）工藝設備基礎知識
（1）輸送、配料、混合工序工藝流程；
（2）提升機、混合機的名稱與分類。
（二）產品與營養基礎知識
（1）飼料產品的分類與特點；
（2）飼料原料的分類知識。

3.工作要求
3.1初級

職業 功能	工作 內容	技能要求	相關知識
一、 生產 準備	（一） 安排 倉位	1.能識別所使用原料的品種 2.能進行感官判別	1.玉米、豆粕、載體的色澤和性狀 2.感官判別的基本知識
	（二） 配方 管理	1.能使用配方 2.能讀解常用飼料原料的商品名、縮寫英文名	1.配方知識 2.飼料原料的名稱表述
	（三） 確認設 備狀態	1.能識別電流表、電壓表 2.能確認混合機、提升設備狀態	1.電流表、電壓表的工作原理 2.混合機、提升設備的功能
	（四） 識別中 控設備	1.能認識一種中控設備 2.能正確識別控制箱的電氣元件	1.中控設備的型號 2.開關、接觸器的基本知識
二、 生產 過程 控制	（一） 配料系統 參數調整	1.能根據配方比例,安排投料順序 2.能按規定的混合時間操作混合機	1.投料順序要求 2.混合時間的控制方法
	（二） 開啟 設備	1.能正確操作控制箱 2.能正確按順序開啟混合機和提升機等設備	1.預混料工序生產設備的操作規程 2.混合機、提升機的工作原理
	（三） 手工 配料	1.能進行手工配料 2.能進行預混料添加 3.能正確使用計量器具	1.手工配料的程序 2.預混料添加的操作規程 3.計量秤的使用要求
	（四） 識別 信號	1.能正確識讀電流表、電壓表顯示值 2.能識別指示燈信號	1.電流表和電壓表的標識和讀值方法 2.指示燈信號的動作原理
	（五） 排除 故障	1.能使用一般安全工具 2.能使用滅火器等消防器材	1.消防栓使用方法 2.滅火機的種類和使用方法 3.急救常識
	（六） 關閉 設備 與 交接	1.能按程序關閉混合機和提升機等設備 2.能合理切斷生產車間的電源 3.能正確填寫交接班記錄	1.混合機、提升機的操作程序 2.車間安全用電基本常識
三、 數據 管理	填寫 報表	1.能對所使用的預混原料庫存進行盤點 2.能夠填寫生產產品報表	1.維生素、微量元素的名稱及其基本知識 2.庫存盤點方法 3.填寫報表的要求

3.2中級

職業 功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、 生產 準備	（一） 安排 倉位	1.能根據生產計劃、實際情況和倉內存量安排進料(品種、順序、數量)	1.飼料原料的理化特性
	（二） 配方 管理	1.能根據生產計劃、配方，計算原副料使用量及預混料添加量 2.能使用計算機輸入配方、修改配方和調用配方 3.能對配方進行核實	1.計算原副料用量的方法 2.計算機的使用方法 3.核對配方的操作規程
	（三） 確認設 備狀態	1.能正確確認控制屏儀器、儀表和指示燈的狀態 2.能判斷配合飼料設備的運行狀態	1.控制屏的工作原理 2.粉碎機、制粒機、計量秤的結構原理
	（四） 操作 中控 設備	1.能操作一種中控設備 2.能看懂生產工藝流程圖 3.能掌握飼料生產一般工藝規程 4.能更換鍵盤、打印機	1.中控設備操作程序 2.飼料生產工藝流程 3.更換鍵盤、打印機的方法
二、 生產 過程 控制	（一） 配料 系統 參數 調整	1.能使用和維護配料稱重系統及相關設備 2.能測定物料落差,并能對配料誤差進行補償修正 3.能夠根據混合均勻度要求調整混合機混合時間 4.能夠操作液體添加系統	1.配料稱重設備的結構原理 2.長度計量器具的識讀知識 3.混合均勻度的測定方法 4.液體添加系統的調整方法
	（二） 開啟 設備	1.能根據工藝流程要求，正確開啟車間設備 2.能根據設備啟動、運行特點，保證正常運行	1.設備啟動程序 2.配料、混合與制粒工序的操作規程
	（三）手工配料	1.能進行手工配料 2.能對預混料的添加進行控制	1.配料工藝的基本知識和要求 2.預混料混合特點
	（四）識別信號	1.能識別儀表顯示值 2.能識別指示燈信號與報警信息	1.中控設備工作原理 2.報警系統的工作原理
	（五） 分析與 排 除 故 障	1.能根據信號指示判斷分析一般故障原因并采取預防措施 2.能根據產品質量缺陷提出預防措施 3.能對配料系統及相關設備進行試驗、調整	1.計算機工作的基礎知識 2.判斷一般故障的方法 3.分析產品質量缺陷的方法 4.配料系統參數調整方法
	（六）協調生產	1.能使用通訊設備與各崗位保持聯系,協調生產	1.配合飼料生產崗位操作規程 2.通訊設備使用方法
	（七） 關閉設備 與交接	1.能根據工藝流程要求，正確關閉配合飼料車間的生產設備 2.能判斷處理交接過程中出現的問題	1.配合飼料加工設備工作原理和注意事項 2.關閉整個車間設備的順序要求
三、 數據 管理	（一） 填寫報表	1.能夠填寫相關生產報表 2.能夠填寫原料消耗報表	1.統計知識 2.質量管理知識
	（二） 打印報表	1.能使用計算機打印有關報表 2.能清理、保養打印機	1.打印機操縱規程 2.打印機保養知識

3.3高級

職業 功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、 生產 準備	（一） 安排倉位	1.能根據物料特點與料倉容量、設備參數安排或調整各倉存放物料的品種 2.能對倉內原料進行調換	1.各種飼料原料的名稱和理化特性、營養成分 2.原料倉原料換倉操作方法
	（二） 配方管理	1.能按產品標準復核配方合理性 2.能操作中英文配料系統	1.配方設計原理 2.飼料營養的知識 3.計算機一般原理 4.常用英文名字
	（三） 確認設備 狀態	1.能正確確認全系統控制儀器、儀表和指示燈的狀態 2.能根據設備的特點進行操作	1自動負荷控制設備的操作方法 2.超微粉碎機、膨化機的工作原理
	（四） 操作中控 設備	1.能熟練操作各種中控室設備 2.能根據生產要求編制生產工藝規程 3.能進行鍵盤、打印機的維護保養	1各種中控設備的型號和操作方法 2飼料加工工藝及質量要求 3鍵盤、打印機的維護保養方法
二、 生產 過程 控制	（一） 配料系統 參數調整	1.能準確描述配料工藝，并按配料工藝合理設置混合參數 2.能按生產需要調整配料系統參數 3.能進行液體添加系統精確度的校驗	1.影響混合均勻度的主要原因 2.配料系統參數調整方法 3.液體添加系統精確度校驗方法
	（二） 開啟設備	1.能根據產品特點、要求，對工藝流程進行適當調整 2.能根據設備結構、原理、特點，使設備正常運行	1.飼料生產工藝規程編制方法及相關標準 2.飼料設備的操作規程
	（三） 手工配料	1.能準確說明中控室電氣控制的一般原理 2.能確保手工配料、投料的準確、可靠	1.自動控制的一般原理 2.飼料加工工藝知識
	（四） 識別信號	1.能根據各種儀表的基本原理和使用方法進行維護保養 2.能熟練進行儀表計量單位換算	1.常用儀表工作原理和結構 2.常用計量單位換算知識
	（五） 分析 與 排除 故障	1.能根據信號指示采取各種相應措施 2.能分析判斷控制系統的復雜故障，并提出解決方法 3.能分析質量問題，并提出解決方案 4.能鑒別控制系統易損零部件的規格和質量，判斷損壞程度并進行更換	1.飼料生產各種設備常見故障的排除方法 2.自動控制的原理 3.飼料質量判別標準 4.電氣元器件的質量知識
	（六） 指揮生產	1.能獨立指揮車間生產 2.能與相關部門配合協調	1.特種加工崗位操作規程、工藝流程 2.工作協調技巧
	(七) 關閉設備 與交接	1.能在異常情況下緊急關閉設備 2.能對交接記錄合理性進行分析	1.飼料加工各工段設備操作注意事項
三 數據 管理	（一） 填寫報表	1.能夠設計相關生產報表 2.能夠計算生產過程中的主要經濟指標	1.統計知識 2.質量管理知識
	（二） 打印 報表	1.能安裝打印機 2.能使用計算機打印各類報表 3.能使用各類打印機	1.打印機的結構原理 2.打印機的安裝程序
四、 設計 調試	（一） 設計、改進 控制系統	1.根據自動控制的一般設計原理、技術要求,能合理選用元器件 2.能參與設計、改進控制系統生產工藝	1.自動控制一般設計原理 2.常用電器元件的結構原理 3.工藝流程繪制的方法
五、 培訓 指導	（二） 培訓指導	1.能指導中級工的工作 2.能對初、中級工進行業務理論知識培訓	培訓教學方案制定方法

3.4技師

職業 功能	工作 內容	技能要求	相關知識
一、 設計 與 調試	（一） 生產工 藝設計	1. 能根據生產要求設計工藝流程 2. 能合理選擇飼料加工設備	1.飼料生產有關環境保護、消防、安全生產、勞動防護的規章 2.風網系統的設計原理
	（二） 控制系 統設計 及調試	1.能設計控制系統，正確選用儀器、儀表及其它元器件 2.能編制控制系統的簡單程序 3.能解決調試過程中出現的實際問題，以達到生產要求	1.計算機原理及計算機語言一般知識 2.可編程控制器原理 3.電氣自動化控制原理 4.機械制圖知識
	（三） 配方 設計	1.能進行常規配方設計	1.飼料營養的知識 2.畜禽飼養的營養水平知識
二、 維修 與 維護	（一） 控制系 統的維修	1.能夠分析系統故障 2.能夠排除系統故障	1.自動控制原理 2.自動控制系統維修方法
	（二） 儀器儀表 檢修	1.能夠排除常用儀器儀表的故障 2.能夠對常用儀器儀表進行維修	1.儀器、儀表及其它電氣元器件的結構及原理 2.元器件維修方法
	(三) 機械設 備維護	1.能夠對車間機械設備進行日常維護	1.機械設備的一般原理
三、 培訓 與 管理	（一） 培訓 指導	1.能講授本職業的各有關知識 2.能培訓、指導中、高級工 3.能看懂有關外文維修保養資料	1.教育學基礎知識 2.英文等外文基本知識 3.行業技術發展動態知識
	(二) 生產 管理	1.能制定飼料廠每年的維修保養方案和作業指導書 2.能編制作業指導書	1.設備管理的知識 2.作業指導書編寫方法

4 比重表
4.1理論知識

項目			初級 (%)	中級 (%)	高級 (%)	技師 (%)
基本 要求	一、職業道德		5	5	5	5
	二、基礎知識		45	35	25	15
相 關 知 識	一、 生產 準備	（一）安排倉位	4	4	3	-
		（二）配方管理	6	5	7	-
		（三）確認設備狀態	5	5	3	-
		（四）操作（識別）中控設備	5	5	6	-
	二、 生產 過程 控制	（一）配料系統參數調整	4	5	4	-
		（二）開啟設備	4	3	5	-
		（三）手工配料	5	5	5	-
		（四）識別信號	4	5	3	-
		（五）分析與排除故障	4	5	5	-
		（六）協調（指揮）生產	-	5	4	-
		（七）關閉設備與交接	4	5	3	-
	三、 數據 管理	（一）填寫報表	5	4	2	-
		（二）打印報表	-	4	4	-
	四、設計與 調試	（一）設計、改進控制系統設計及調試	-	-	10	10
		（二）生產工藝設計	-	-	-	10
		（三）配方設計	-	-	-	10
	五、維修與 維護	（一）控制系統的維修	-	-	-	10
		（二）儀器儀表的維修	-	-	-	10
		(三)機械設備的維護	-	-	-	10
	六、培訓指導	（一）培訓指導	-	-	6	10
		（二）生產管理	-	-	-	10
總分			100	100	100	100

4.2技能操作

項目			初級(%)	中級(%)	高級 (%)	技師(%)
技 能 要 求	一 生產 準備	（一）安排倉位	6	6	5	-
		（二）配方管理	10	10	10	-
		（三）確認設備狀態	6	6	5	-
		（四）中控設備	8	6	10	-
	二 生產 過程 控制	（一）配料系統參數調整	12	10	10	-
		（二）開啟設備	10	20	3	-
		（三）手工配料	10	5	3	-
		（四）識別信號	10	10	5	-
		（五）排除故障	10	10	12	-
		（六）協調指揮生產	-	6	6	-
		（七）關閉設備與交接	10	4	8	-
	三 數據 管理	（一）填寫報表	8	4	2	-
		（二）打印報表	-	3	5	-
	四 培訓 指導	（一）培訓指導	-	-	6	10
		（二）生產管理	-	-	-	10
	五 設計 調試	（一）控制系統設計	-	-	10	15
		（二）生產工藝設計	-	-	-	15
		（三）配方設計	-	-	-	12
	六 維修維護	（一）控制系統	-	-	-	15
		（二）儀器儀表	-	-	-	13
		(三)機械設備	-	-	-	10
總分			100	100	100	100