1．約克夏豬（大白豬）

約克夏豬原產(chǎn)英國北部約克郡及其臨近地區(qū)。分大、中。 小三型，小型豬已經(jīng)淘汰，中約克夏豬亦稱中白豬，大約克夏 豬亦稱大白豬，是肉用型豬。大白豬是國外飼養(yǎng)量最多的品 種，也是我國最早引進，數(shù)量最多的豬種。 大白豬全身白色，頭頸較長，面寬微凹，耳中等大直立，體 長背平直，胸深寬，臀部豐滿，四肢粗壯較高。初產(chǎn)母豬窩產(chǎn) 仔豬11頭，經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔豬13頭。據(jù)鐵嶺種畜場測定，3 頭24月齡公豬平均體重262千克，體長169厘米。成年母豬 4頭，平均體重224千克，體長168厘米。湖北農(nóng)科院畜牧所 測定190頭斷奶仔豬飼養(yǎng)到90千克日增重689克，飼料利用 率3.09。平均體重91.03千克的閹公豬10頭，屠宰率 72.18％，胸腰間瞟厚1.77厘米，眼肌面積30.90平方厘米， 胴體瘦肉率60.70％。丹麥種豬測定站報道，1983～1984年 度測定丹麥大白豬670群，25～90千克生長肥育豬，平均日 增重914克，飼料利用率2.44，胴體瘦肉率65.2％。 以大白豬為父本與我國地方豬種或培育品種為母本雜交 取得較好效果。用大白公豬與民豬母豬雜交后代日增重560克，飼料利用率 2.59。"大長北"雜交組合日增重 671克，胴 體瘦肉率58.2％。

2、長白豬（蘭德瑞斯豬）
長白豬原產(chǎn)于丹麥，原名畢德瑞斯豬。60年代我國先后 從法國、瑞典、英國、丹麥及加拿大等國引入。 長白豬全身白色，耳長而向前傾，頭和頸部較輕，背腰長。 平直，后軀肌肉豐滿，四肢較輕。湖北省農(nóng)科院畜牧所報道， 成年公豬23頭平均體重246.2千克，體長175.4厘米。成年 母豬跟頭平均體重218.7千克，體長163.4厘米。76頭生 長肥育豬測定，從23.16～96.02千克日增重607克，飼料利 用率2.95，1983年測定丹麥長白豬10頭胴體瘦肉率 68．15%，1984年66．44%，1985年67.44％。丹麥后裔測定 報道1983～1984年度測定411群長白豬膽體瘦肉率 65.3％。 我國各地多用長白公豬與本地母豬或培育豬種雜交，取 得較好效果。如長白公豬與內(nèi)江母豬雜交后代日增重612 克,飼養(yǎng)利用率3.51。長白公豬與民豬母豬雜交后代日增重 517克，飼料利用率2.64。

3．杜洛克豬
杜洛克豬產(chǎn)于美國。全身棕紅色，但深淺不一，有金黃 色、深褐色等都是純種。外貌頭較小而清秀，耳中等大小前 傾，面微凹，體軀深廣，背平直或略呈弓形，后軀發(fā)育好，腿部 肌肉豐滿，四肢較長，生活力強，容易飼養(yǎng)。湖北三湖農(nóng)場測 定，成年公豬8頭平均體重254千克，體長158厘米，成年母 豬23頭平均體重300千克，體長157.9厘米。丹麥種豬測定 站1983～1984年度測定丹麥杜洛克豬323群，日增重895 克，飼料利用率2.58，胴體瘦肉率62.2％。湖南長沙市種豬 場報道，杜洛克豬10頭，平均體重89.6千克，平均膘厚1.63 厘米．瘦肉率61.4％。 杜洛克公豬與金華母豬雜交后代日增重558克，飼料利 用率3.63。杜洛克公豬與長北雜交母豬雜交后代日增重670 克，飼料利用率3.3～3.5。

4．漢普夏豬
漢普夏豬產(chǎn)于美國，具有獨特的毛色特征，在后和前腿部 為白色，其他部位為黑色，有"銀帶豬"之稱。嘴較長而直，且 直立中等大小，背腰平直較長，肌肉發(fā)達，胴體品質(zhì)好。湖南 種豬場測定，從25.6千克到97.6千克日增重697克，飼料利 用率2.95。體重91．7千克育肥豬6頭，平均膘厚1.76厘 米，眼肌面積28.7平方厘米，胴體瘦肉率60.7％。1990年世 界養(yǎng)豬展覽會測定，最后助源厚2.77厘米，第10助眼肌面積37.54平方厘米。 漢普夏公豬與金華母豬雜交后代日增重589克，飼料利用率3.69。

5．皮特蘭豬
皮特蘭豬產(chǎn)于比利時。體軀呈方形，體寬而短，骨細四肢 短，肌肉特別發(fā)達。毛色灰白有黑色斑塊，耳中等大前傾。平 均窩產(chǎn)仔豬10頭左右。據(jù)報道90千克體重生長肥有豬胴體 瘦肉率66.9％，日增重700克，飼料利用率2.65。商品肉豬90千克以后生長速度顯著降低。 皮特蘭豬應(yīng)激反應(yīng)嚴重，約有50％的豬有氟烷隱性基 因。用純種皮特蘭做父本雜交后易出現(xiàn)灰白肉（PSE肉），可 用皮特蘭借與杜洛克或漢普夏豬雜交，雜交一代公豬再做雜 交父本，這樣既可提高瘦肉率又可減少灰白豬肉的出現(xiàn)。