掌握食品微生物學、食品工程、營養學的基本原理和糧油、釀造酒、乳品、飲品的基本理論、基本知識;熟悉我國食品管理有關方針、政策和法規;了解本學科的理論前沿和發展動態; 掌握了計算機基礎知識及比較熱門的計算機語言和應用軟件如:Access, Office Word、Excel、Powerpoint辦公軟件等。熟練掌握WINDOWS VISTA/XP操作系統