2012年2月-2012年7月,無錫江大益中生物工程有限公司擔任技術工程師, 工作職責: AS1.398中性蛋白酶的生產監督控制,及時與總公司資深工程師交流,對發酵工藝參數進行優化,提高發酵單位; 成品出廠質量控制; 生產數據匯總監測,定期分析匯報生產情況,控制成本。 2010年6月-2012年1月,煙臺優美食品有限公司擔任研發工程師, 工作職責: 海鮮粉碎重組類寵物食品的改良,包括質構、品味、營養組成等方面; 魚皮明膠提取及應用 采用酸堿結合的方法制取魚皮明膠,添加到寵物飲料中,強化蛋白,增稠穩定;添加到魚肉重組寵物食品,改善質構和外觀; 寵物食品調味 對魚頭、魚排等進行高溫蒸煮,中性蛋白酶內切水解,風味蛋白酶外切脫苦,獲得腥肽產品,通過美拉德反應,改善寵物食品適口性; 寵物食品常規指標檢測 因寵物食品投產需要,購置粗蛋白、粗脂肪、粗纖維灰分等指標檢測設備(上海纖檢儀器)。完成試劑采購、設備調試使用,通過第三方譜尼測試檢測,確定設備檢測準確度。 寵物蛋白肽飲料研發 以魚頭、魚皮、畜禽骨和肉為原料,蒸煮和酶解等方法獲得初產品,經調味、穩定、瞬時殺菌和微波殺菌,得到最終產品;
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