所學課程 蛋白質化學;現代微生物應用技術;現代食品測試技術;高級生物化學;食品生物技術;食品風味化學等 碩士課題 竹莢魚下腳料中蛋白質回收及利用 發表文章:1.加氨堿化提取竹莢魚魚肉蛋白技術初探 2.鱈魚魚皮水發工藝及機理研究 專利:水產材料中蛋白成分的提取方法 博士課題 魚精蛋白提取、純化、改性及應用研究 參與科研項目 國家自然科學基金(31101380) 科研能力概述 1.熟悉各種蛋白質提取方法; 2.掌握層析法純化蛋白技術; 3.熟悉水產品深加工相關技術; 4.具有獨立開展實驗,開發產品能力; 5.勤奮務實, 有較強的適應能力和協調能力,責任感強,熱愛集體,對事物有敏銳的洞察力
|