芭蕉芋生產技術

1 芭蕉芋生產發展的背景
    芭蕉芋其塊莖含淀粉60%、蛋白質7.7%、粗纖維3.1%，莖還有還原糖、多種微量元素和氨基酸等，具有滋陰補腎、幫助消化、清熱解毒、健脾強胃、滋補營養等功能，尤其所含硒元素對預防老年性心血管疾病、 骨質疏松有良好效果。近年來，隨著西部大開發戰略的深入展開，云南省把云南建設成為綠色經濟強省作為發展戰略目標，并提出了到2010 年讓綠色、低污染產業增加值占全省GDP 比重達70%左右，2020年達到80%以上的目標。所以芭蕉芋(芭蕉芋人才)作為綠色食品開發能取代一些薯類食品，對實施生物資源創新工程，建設綠色經濟強省具有重大的現實意義。
2 生產現狀及有利條件
2.1 發展現狀
    從2004 年開始，新街鄉黨委、政府就高度重視芭蕉芋的發展，把它作為新街鄉農業產業結構調整的項目之一，從技術培訓、市場培育等多方面入手，種植面積逐年擴大，2004~2008 年種植面積分別為66.8 hm2、120.7 hm2、169.5 hm2、230.5 hm2、303 hm2。
2.2 有利條件
    2.2.1 自然資源優勢。新街鄉屬中亞熱帶溫和多雨半濕潤氣候，良好的自然條件非常適宜芭蕉芋的生長。全鄉耕地面積2 600hm2，現有芭蕉芋種植面積僅占總耕地面積的14.7%，土地資源豐富，發展種植芭蕉芋空間大。2.2.2 發展勢頭看好，市場需求廣闊。新街鄉在大力發展芭蕉芋產業的建設過程中，引進并建成了日消耗50t 以上的芭蕉芋淀粉加工廠1 個，在收購上實行定價收購，收購價格也逐年提高，市場銷售看好。從政策上看，政府也相當重視芭蕉芋產業的發展，在資金的投入上也相應增加，科技推廣也進一步加強。另外由于面積的擴大，還引入了3 個私人作坊（初加工）進行收購加工，農戶在銷售上根本就不愁賣。從國際上看，僅越南每年從我國收購的芭蕉芋淀粉就達10 萬t 以上，市場需求量大。2.2.3 經濟價值可觀，易栽培管理。芭蕉芋是一種粗生、少病蟲害、一年生作物，具有生長
周期短、耐貧瘠、抗災害能力強的特點，成活率高達98%以上，收獲快，可當年種植，當年采挖，每年1 ~ 2 月栽種，當年11 月至次年1月收獲，屬典型的“懶莊稼”。且投資少、產量高、效益好，最高畝產可達6 400kg，平均畝產在4 800kg 左右，按0.32 元/kg 收購價計算，畝產值達1 536 元。
2.2.4 技術條件。新街鄉農業技術推廣站在2005 年就對芭蕉芋的栽培管理技術、植保技術進行了針對性的示范推廣和具體的研究工作，積累了一定的技術經驗。
3 生產中存在的問題
 1）政府重視力度不夠，缺乏有效的發展機制。
2）芭蕉芋種植的經費投入不足。
3）農業基礎設施薄弱，水利化程度低。
 4）種植技術及實用技術落后，規�；�、集約化程度低。

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