畜牧學概論課程教學改革初探

      畜牧學概論是研究動物生產原理與技術的一門綜合性學科，是動物醫學專業的必修課程，主要包括動物營養原理與飼料、動物遺傳、育種與繁殖、動物環境工程、養牛、養豬、養羊、養禽和畜牧業企業經營管理等。畜牧學概論對畜牧業的整體發展進行了綜合性概括，系統地介紹了畜牧生產中主要環節的生產技能及畜牧經濟科學的理論前沿和畜牧企業經營管理的發展動態，揭示了動物的生命本質，認識和闡明動物在飼養管理條件下表現出的生產力及生產效率。課程的目標是使學生掌握畜牧企業經營管理、市場營銷、政策研究等方面的基本方法，提高實際分析問題和解決問題的能力，培養具有在動物科學相關領域和部門從事技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。因此，在教學過程中，著重介紹畜牧生產及引導學生對經濟問題的思考，以適應市場經濟對人才的需求。

    1 畜牧學概論教材體系的建設

    良好的教材是課堂教學的基本保障，教材內容是否能夠包含該學科中最新的科研成果、研究方法、發展動態，教材編寫體系是否符合課堂教學和學生認知規律至關重要。

    1． 1 教材的使用與建設

    根據畜牧學概論課程規劃，針對區域經濟發展和所處地理位置特點，畜牧學概論課程組選擇了李建國主編的《畜牧學概論》作為理論教學主講教材; 同時，結合省屬院校教學的實際需求，編寫了《畜牧學概論實驗、實習指導》作為實驗實習的教材。畜牧學概論課程組教師針對吉林省畜牧業資源和區域經濟發展需要，結合教師承擔的各項科研課題，編著了《商品豬養殖技術》、《奶牛飼養關鍵技術》、《科學養雞實用技術》、《遼寧絨山羊飼養技術》和《鵝標準化生產技術》等一系列生產教學參考書。

    1． 2 促進學生自主學習的擴充性資料

    為擴展學生的學習內容，在畜牧學概論課程教學中還指定了《動物營養學》、《飼料學》、《動物繁殖學》、《動物育種學》、《牛生產學》、《豬生產學》、《羊生產學》、《家禽學》等面向21 世紀的教材，作為學生自主學習的擴充性資料。畜牧學概論課程組收集了系列畜禽養殖技術錄像片，作為課堂教學的延伸，增強學生對畜禽養殖技術的直觀感受。畜牧學概論課程組還向學生推薦了相關的精品課程網站或不同角度的畜牧生產行業及單位的網站作為參考資源。通過教材方面的一系列改革，使學生能在上課的有限時間內，盡可能多地接受到該領域最優的信息資源，便于學生對課堂知識的消化理解及課后的鞏固與拓展。

    2 畜牧學概論課程體系的研究

    2． 1 課程體系建設的特點和定位

    畜牧學概論對于動物醫學專業基本定位是多學科交叉，不求在基本理論及基礎知識上精益求精，而是直接面向實際問題，深入到不同專業涉及的具體畜牧生產問題，了解畜牧業生產各主要行業的優勢、不足及未來的發展趨勢，以問題帶動教學，以興趣帶動知識學習，以案例引發思索，在具體的畜牧生產問題中提升學生對畜牧生產知識的認識與思考。在明確定位的基礎上，確定課程的建設目標，并將課程內容按照畜牧生產的基本定義和內容、基本的動物生產方法和技術、重點畜牧生產問題及生產管理等建成課程教學的三級體系。

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   2． 2 改進教學手段，建設教學方法

    畜牧學概論課程需要有一套適合課程并卓有成效的教學方法，這就要求在深刻理解教學目標的基礎上，用先進的教育理念指導教學方法的改革。在教學中要靈活運用多種教學方法，調動學生學習的積極性，促進學生學習能力的發展。在畜牧學概論課程教學中存在4 個突出問題:1) 內容龐雜難以突出重點; 2) 教材體系陳舊且系統性差; 3) 教與學重理論輕實踐;  4) 實踐性強，辦學經費相對不足。畜牧學概論課程組一方面不斷優化教學資源，使課程體系更加符合畜牧業生產實際; 另一方面構建了“校企聯合、共同育人”的董事會辦學的教學模式; 同時注重實踐創新，搭建教學、科研以及為地方經濟建設服務的“三個互通平臺”。在教學安排上注重畜牧生產理論與技能的遞進教學，逐步培養學生對畜禽生產基本知識、基本理論和基本技能的掌握。在基本理論和技能層面不拘泥于課本知識，而是從當前畜牧生產熱點問題開始，通過對案例的分析和關鍵問題的延展式探討，啟發學生思索和了解畜牧生產問題的實質及其發展方向。教師所提的問題既要有一定的廣度，又不能隨意發散，通過教師對問題的簡單介紹，很多學生會利用網絡這一便捷工具，積極地去搜索相關信息和資料，反過來在后續的實踐課上學生也會積極展開討論、交流，并且能從學科專業角度進行思考。由此可見，課程的教學不僅是知識的灌輸，更應是知識點的啟發和引導，讓學生從被動接受狀態轉變為主動吸收，成為知識傳輸和外延擴大的載體。此外，還要做好傳統教學手段和現代教育技術的協調應用，并做好課程的整合，根據不同的情況靈活采用相應的教學方法與手段。

    2．2．1 課堂講授法

    根據畜牧學概論的課程特點，在教學中采用多媒體課件進行課堂教學，可以用圖片、動畫和視頻的方式更好地展示教學內容，使得動物科學知識薄弱的學生能更加形象、直觀、具體地了解畜牧生產的實際情況，將抽象問題簡單化，提高課程知識的講授效果，增加單位時間內的信息傳達量，有利于學生更好地接受新知識。

    2．2．2 雙向式和啟發式教學法

    即由老師提出某一關鍵知識點，然后讓學生講解或演示，再由老師組織學生對演示結果進行討論，最　后　老師進行小結。結合動物醫學專業學生接觸畜牧生產少的特點，為了增強學生對行業領域發展的理解，在課程的理論教學過程中針對飼料、草地、豬、雞、牛、水禽產業等設計了10個PPT 課程報告，將學生隨機分成10 組，分組總結行業的發展現狀、市場動態、行業不足及解決對策，在教師講授到該章節內容時，讓學生在5 ～ 8 min 內以報告的形式講述他們所理解的該門科學和關注的問題，以及如何將動物生產科學理念引入到專業工作中，最后教師結合報告進行點評。通過雙向式教學，提高學生學習的熱情，變被動學習為主動學習，提高教學效果。

    2．2．3 現場講解法

    對于部分關鍵的養殖技術，為了加深學生的理解，在課堂講授的基礎上，通過走出去的方式成立不同專業方向的興趣愛好小組，通過教學實習平臺讓學生深入到生產一線，在實習基地通過校外專家現場講解促進學生對知識的掌握，如到吉林農業大學奶牛場實習，請專業技術人員給學生講授奶牛榨乳生產，以及生產中容易出現的疾病和防治措施、青貯飼料的制備等，使學生直接接觸生產，促進理論與實踐的結合。

    3 在實踐中培養學生的創新思維與創新能力

    課程教學既要強調基本理論、基本知識的傳授，又要注重學生的實踐能力和創新能力的培養。畜牧學概論是一門實踐性很強的學科，課程性質要求課程有多種多樣的實踐環節和形式。在教學實踐中，如果僅僅是教師以概述的形式講授課程，很多學生只能停留在動物生產學科的表面，或者認為這門課無非就是讓大家養好動物這樣一個基本素質的層面上，并不能深入體會學科的內涵和理念。為加強動物醫學專業學生的實踐素養，對畜牧生產各學科代表性強的內容進行有針對性的教學生產實習，不僅增強了學生的實踐動手能力，也加深了學生對科學管理和畜牧生產知識的理解與運用。在教學中要充分利用校內外的一切資源，開展形式多樣的社會實踐，鼓勵學生參與和動物生產相關的科研課題、社會和專業調查、社團活動等，鼓勵學生積極提出與專業相關的畜牧生產問題并引導學生提出解決問題的有效方案和建議，以提高學生解決實際問題的能力。

    4 畜牧學概論課程在未來專業培養中的定位與目標

    畜牧學概論是概括畜禽養殖基礎理論和先進生產配套技術的一門課程，在未來發展中要根據現代動物生產技術的進步提出對動物醫學等本科專業高級應用型人才的實際要求，按照實用、夠用、會用的原則，對課程內容實施重組與優化，使得從內容上看，可以涉獵畜牧生產技術乃至每個具體畜禽的種、料、病、管、舍等，但在應用上又體現了操作性和實用性強的特點，使之真正定位于直接為我國新農村建設服務，可以培養知識面寬、懂生產、擅管理、會經營的畜禽養殖技術人才。