加快畜牧結構調整, 加速畜牧產業的提升

   畜牧業是農業的重要組成部分, 現代食品加工業的中堅力量。隨著農業經濟的發展和農業現代化進程的加快, 畜牧業在農業發展中的戰略作用更加顯著。因此, 加快畜牧結構的調整, 加速畜牧產業的提升, 促進畜牧經濟持續、健康、穩定發展在現階段顯得尤為重要。

    1   加強領導, 明確畜牧結構調整的思路

    加強領導, 提高認識, 加快實施品種、技術、知識更新工程步伐, 逐步建立起與我區農業和農村經濟發展相適應的畜牧產業結構。畜牧業結構調整工作要以市場為導向, 以全面提高畜產品的市場競爭力和綜合經濟效益為中心, 加快調優品質, 改善生產條件, 穩步提高總量, 促進畜牧業持續高效發展。

    2  優化畜牧生產結構

    2. 1  穩定生豬。生豬生產歷來是我區畜牧業的重要組成部分, 豬肉又是國民獲取的動物性食品所占份額最大的, 因此在穩定總量的前提下, 實現生豬生產從數量增長型向質量效益型的轉變, 事關畜牧業的健康發展。實現這一轉變的關鍵就是將生豬生產從二元雜交推進到三元雜交。2009 年全區出欄生豬7. 33 萬頭, 其中三元雜交商品豬3. 09 萬頭, 占出欄總數的42. 2%。目前全區存欄生豬4. 4 萬頭、三元雜交商品豬存欄0. 92 萬頭、能繁母豬存欄0. 54 萬頭、二元母豬存欄0. 26 萬頭, 由存欄數可以看出二元母豬、三元雜交商品豬比例不是太高。我們要利用報紙、電視等媒體及送科技下鄉等形式對養殖戶做好宣傳、發動工作, 同時充分發揮示范戶的帶動作用, 宣傳的重點是規模豬場和養殖大戶, 內容主要是優化品種結構, 淘汰土種母豬更新為二元母豬, 生產三元雜交商品豬, 力爭2010 年底二元母豬存欄達到或超過3 000 頭, 年出欄優質三元雜交商品豬5 萬頭, 占出欄率60%。只有提高畜產品( 商品豬) 的品質, 才能提升產業的質量檔次, 參與市場的競爭, 有效抵御市場風險, 提高養豬的經濟效益。

    2. 2  提高生態型家禽生產。家禽業是我區畜牧業中發展最快的一個行業, 近幾年來, 由于鎮江溫氏畜牧有限公司落戶我區辛豐鎮, 家禽生產異軍突起, 呈現強勁的發展態勢, 同時由于溫氏成功的經營模式帶動其它養殖大戶, 2009 年年出欄家禽1 400 多萬羽, 年產值達2 億多元, 年增收2 000 多萬元, 確確實實起到了農民增收、農業增效的功效。家禽生產調整的結構, 要適應市場多層次的需要, 學會兩條腿走路, 既要 公司十農戶 快大型肉禽的生產模式, 又要緊扣市場的脈搏, 生產生態型家禽。可以利用我區草山草坡多的資源優勢, 采用果樹林、桑樹田、經濟林、竹園及荒山、土丘等地散養草禽, 提高家禽的品味和飼養的經濟效益, 提升家禽的質量檔次, 豐富市場的供應, 滿足市場高端的需求, 增強產品在國內外市場的競爭能力, 力爭生態型家禽出欄達到年家禽出欄率的4%左右。

    2. 3  大力發展草食畜禽。草食畜禽不與人爭糧、不與畜禽爭飼, 生產的產品屬于無公害, 生產成本受市場影響較小, 經濟效益顯著。發展草食畜禽是優化畜牧業產品結構和切實推進農業結構調整的必然選擇。從近兩年來畜產品的價格行情統計來看, 草食畜禽中的奶牛、肉羊和菜鵝的產品價格一直呈現陽線態勢, 是畜牧業生產和農民增收的亮點, 我區應繼續加以重視和發展。優先發展奶牛、肉羊、獺兔和鵝。奶牛在我區發展勢頭較好, 目前存欄奶牛1 200 多頭; 鵝的發展前景看好, 上海一家投資公司已在我區谷陽鎮征地建設規模10 萬羽的鵝肝生產基地; 獺兔是我區的一個傳統養殖業,曾作為組織部門的一個扶貧項目, 在全區范圍內影響較大,草食畜禽有較好的市場容量, 大力發展有廣闊的發展前景。

    2. 4  積極開發特種畜禽。特種畜禽在我區基礎相對薄弱,品種主要有: 蜜蜂、鵪鶉、肉鴿、梅花鹿、烏骨雞、肉狗等, 通過規模化經營, 提高生產效益。積極開拓特種動物產品消費市場, 針對各類特畜禽產品的市場消費特點, 開發蜂制品等天然保健型、滋補型和專用型名特優產品, 通過發展加工, 進一步提高效益。

    3  加速發展畜產品加工業

    一個好的加工項目和企業可以帶動一批產業的發展和促進支柱產業的形成。畜牧業發展到今天, 我們工作的方式上必須有一個大的轉變, 要跳出生產抓生產, 重點研究和解決畜牧生產和畜牧經濟發展的制約因素, 從產業高度來認識畜產品加工業對生產的帶動作用。要立足畜牧業生產結構的調整和畜產品加工業的發展, 建設區域性特色商品基地,積極參與畜產品加工產品的開發和企業的創辦工作。鎮江市區域范圍內鹽水鵝、東鄉羊肉、肴肉等是地方名食, 在社會上有一定的影響, 有著較好的消費群體, 如果按照肴肉的經營模式把鹽水鵝和東鄉羊肉加工成即食性型包裝打進超市, 打破時間和空間的消費限制, 必將帶動鵝和山羊生產的大規模發展, 同時鵝和山羊的發展將進一步促進鹽水鵝和東鄉羊肉加工業市場的拓展, 生產的發展和市場的開拓良性循環, 產加銷一條龍, 拉長了畜牧產業鏈, 大大增加畜產品的附加值, 這將是畜牧產業發展的一個方向。高橋鎮裘皮加工業已形成了一定的市場規模, 其裘皮服飾在市場上廣受歡迎, 作為獺兔皮加工的終端市場, 大力發展獺兔有著廣闊的發展前景。

    4   倡導健康養殖, 開展品牌效應

    隨著社會經濟的不斷發展, 生產向規模化、集約化轉變,市場不缺少產品, 缺少的是精品、名品, 優良的畜禽品種只有通過科學飼養才能生產優質的產品。我們要倡導健康養殖模式, 開展標準化生產, 強化品牌意識, 在產品開發上逐步向特色、名優、精深產品轉變, 才能在市場中立于不敗之地。

    5  完善畜牧業體系建設

    充分發揮農村經紀人的市場流通主體作用, 生產和市場緊密銜結才能健康、持久發展, 產品要創品牌、創優質, 同時要利用媒體做好產品的宣傳、推進活動。我們要著力培養一支精干的農村經紀人隊伍, 使我們依靠科技生產的優質產品, 能以優價銷售出去, 而且能在全國叫得響, 能在市場形成效應。加快畜牧業結構的調整, 除了在指導思想、認識觀念和產業政策上作出相應調整外, 更要發揮每個人的主觀能動性。我們要全民動員, 人人奮發向上, 為我區畜牧產業的提升比作為、爭奉獻。

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