菜價如同過山車，農民怎么辦？

    熱心媒體組織城里的超市、市場下鄉收白菜，但田頭白菜也只收幾分錢到1毛錢一斤，畝產四五千斤白菜，菜農也就落個三四百元，幾乎血本無歸。但在農民看來，這樣總比絕收強，把地整出來，不會誤了下一茬的種植。

    可下一茬種什么？農民很茫然。“現在種地太難了，前一年掙錢的作物，第二年很可能就賠錢。”海安菜農向前來組織收菜的記者訴苦，語調悲愴又無奈。批發市場一頭連著菜農，一頭連著城里菜籃子，對此應有發言權。記者來到華東最大的農副產品批發市場——南京眾彩物流中心，平日里熙攘的大白菜市場一下冷清了許多，只有一輛大卡車在卸貨。蔬菜市場傅斌經理告訴記者，前些日子秋季白菜上市時，各地大白菜洶涌而來，市場每日交易量兩三百噸，價格一降再降，這兩天交易量已跌到100噸左右。

    “白菜大降價，根子還是盲目擴種帶來的。”在蔬菜市場滾打摸爬近20年的經銷大戶鄧玉花介紹說。去年，韓國出現“泡菜危機”，國內白菜也緊俏，田頭價急漲到四五毛一斤，因而今年種植面積普遍增加了兩三成。誰料今年秋天氣溫一直偏高，白菜產量大增，而霜降遲遲沒來，擺不了幾天就爛了。

    “擴種才兩三成，為何菜價降了5到8倍？”“還是市場因素造成的。”鄧玉花答道，“這一輪菜價下跌不只白菜，土豆、包菜、茄子都降價了，小青菜去年這時賣兩三元一斤，現在批發價也就兩三毛。可見一旦供求逆轉，蔬菜市場的追漲殺跌，來勢更猛，破壞性更強，因為蔬菜尤其是葉菜不耐儲運。同樣道理，去年蔬菜市場的‘姜你軍’、‘蒜你狠’，也不是市場真那么缺貨，農民惜售加上大戶囤購，恐慌性的情緒造成市場緊張。”

    市場大戶們反映，這一輪菜價下跌，還與去年以來菜價上漲后，各地督促擴種菜地有關。菜農們抱怨的是，菜價上揚，市民“菜籃子”拎重了，就設法降價；可菜價下跌，卻鮮有招數保護農民收益。

    “平心而論，沒有哪個地方希望菜價大起大落，農副產品的周期性波動，還是緣于菜農和市場信息的不對稱。”南京蔬菜市場資深分析師沈家安說。信息公開透明對蔬菜種植至關重要，可誰來發布，誰說得清？如今蔬菜市場不但“無序”而且“無數”，各地上報的信息，或是為了數字好看，或是為了爭取上頭扶持資金，往往層層“注水”，最后的統計根本不可信。再者，這些信息是種植后采集的，“事后諸葛亮”，市場反映從菜農下種時就已注定，無論是過剩還是不足，已然覆水難收。

    “我們不能具體地指導菜農種什么，但我們知道問題的癥結在哪里。那就是千變萬化的大市場和千家萬戶的小農生產之間的矛盾。”南京“眾彩”副總陳建平建議，要找到這個平衡點，關鍵是提高蔬菜產銷組織化程度，提高政府為農服務的水平。“如今的蔬菜種植，還是‘放鴨子式的以產定銷’，農民跟風種、望天收。而今全國性的蔬菜市場已經形成，河北的白菜運到江蘇，每斤運費也才0.10元，蔬菜種植都要放到全國這個大平臺上競爭。而各地蔬菜尤其是大眾菜種植，七八成還是散戶——只有建立全國性的市場信息平臺，把菜農組織起來，以銷定產。政府的惠農資金，也應優先落到市場和流通中，通過合作經濟組織把農民組織起來，才能減少盲目性，走出波動怪圈。”