山西省蔬菜集約化育苗發展現狀及對策

    蔬菜穴盤集約化基質育苗技術，是在人工控制的環境條件下，充分利用自然資源，采用科學化、標準化的技術措施，運用機械化、自動化的手段，使幼苗集中生產，達到快速、優質、高效、成批量而又穩定成苗目的的一種現代育苗方式。集約化育苗技術體現了3個方面的內涵：一是集成，即把以往繁瑣的育苗環節和復雜的秧苗技術集成起來，實行規范化管理；二是集中，即加大資金投入，改分散育苗為集中育苗，有條件的地方實行工廠化育苗；三是節約，即能夠體現省工、省藥、省種，從而實現增產、增收、增效。蔬菜集約化育苗展示了農業科技最新成果，引領著現代農業的發展，已成為我國各地農業科技園區的主要建設內容和提升蔬菜產業發展水平的重要舉措。

    一、 集約化育苗發展現狀

    山西省蔬菜的育苗方式同全國一樣，先后經歷了冷床營養土育苗、電熱溫床營養土育苗、營養缽育苗到穴盤基質育苗的發展過程，育苗場所從陽畦到半面棚，到加溫溫室、日光溫室、塑料中小拱棚，并逐步向智能化溫室育苗發展。但目前蔬菜育苗多數仍以傳統的床土育苗、營養缽育苗為主。據不完全統計，2008年我國蔬菜育苗移栽的面積約804萬hm2 ，占蔬菜播種面積的40％。在育苗移栽的804萬hm2中，床土育苗面積約占25％，營養缽育苗面積約占70％，穴盤育苗面積僅占5％。2009年山西省蔬菜育苗移栽面積約30．15萬hm2，其中，床土育苗和營養缽育苗面積占95．5％，集約化育苗技術推廣應用率僅占有4．5％。目前，全省有集約化育苗中心20家，固定資產21 080萬元，育苗棚面積77 150 m2 ，年育苗株數14 600萬株，可供種植面積1．34萬hm2 。其中，年育苗能力在1 000萬株以上的育苗中心有6個，年育苗總量11 700萬株，占全省育苗量的80％；年育苗能力在1 000萬株以下的育苗中心有14個，年育苗總量2 900萬株，占全省育苗量的20％。各地在推廣蔬菜集約化育苗中，積極引進優質、抗病、高產的蔬菜新品種，同時不斷擴大蔬菜的育苗種類，目前，黃瓜、辣椒、番茄、櫻桃番茄、尖椒、西葫蘆等種植面積較大的蔬菜，已逐步實現集約化育苗。隨著山西省設施蔬菜面積的不斷擴大，和政府對集約化育苗技術的重點扶持及對種苗給予補助，全省蔬菜集約化育苗的開發和推廣工作將得到進一步提高。

    二、幾種主要育苗方式的利弊分析

    1．傳統育苗

    傳統的蔬菜育苗基質為營養土，選用的原料為田園土、有機肥等，但是存在3個難以解決的問題：

    (1)營養土配比沒有標準，難以掌握田園土、有機肥成分復雜，很難確定標準的配比。配制的營養土有時肥料不足，苗期營養不良，造成秧苗素質差；有時因肥料過多，土壤中鹽分濃度高，出現反滲透現象，阻礙秧苗根系吸水，植株矮小，不發棵，形成“小老苗”，嚴重時還會出現燒芽、燒苗現象。

    (2)病蟲草害發生蔓延難以控制 為防治病蟲及草害，規范的營養土配制應采用3年以上未種植同科作物的園田土，配以充分腐熟的農家肥。而實際生產中，該項技術要求難以達到，造成營養土帶菌，進而秧苗發病，甚至死苗。

    (3)育苗工序難以簡化傳統育苗需要準備床土、添加肥料、消毒、裝缽、分苗，工序繁雜，勞動強度大。

    2．營養泥炭塊育苗

    營養泥炭塊是根據作物苗期養分需求規律，以泥炭為主要原料，輔以緩釋配方肥，采用先進工藝壓制而成，集基質、營養、容器于一體，營養適量均衡、理化性狀優良、水氣協調，適用于蔬菜及瓜果、花卉、林木、藥用植物等作物育苗。該項技術具有操作簡便、苗全苗齊、秧苗健壯、提早成熟、預防病害、肥沃土壤等優點，不僅解決了傳統育苗中營養土配比難以掌握、病蟲草害難以控制等長期困擾我國蔬菜生產的難題，而且可以使農民從繁瑣的育苗勞動中解脫出來。

    3．穴盤育苗

    最近幾年來，穴盤育苗在設施、基質、穴盤、苗期管理以及秧苗質量標準等研究方面取得突破性進展，推廣應用步伐加快。與常規育苗相比，蔬菜穴盤育苗具有節省育苗設施、便于遠距離運輸的優點，有利于實現規�；�、專業化、商品化生產，代表著蔬菜育苗發展的方向。穴盤育苗和常規育苗相比有以下幾個優點：

    (1)省工、省力、機械化生產效率高穴盤育苗采用精量播種，一次成苗，從基質混拌、裝盤至播種、覆蓋等一系列作業實現了自動化控制，苗齡比常規苗縮短l0 20 d，勞動效率提高了5～7倍。常規育苗人均管理2．5萬株，穴盤育苗人均管理20萬～40萬株，由于機械化作業管理程度高，減輕了作業強度，減少了工作量；常規育苗每個土挖平均質量O．5—0．　75 kg　，定植1 hm2蔬菜(按平均密度60 000株／hm2 )相當于搬走3萬～4．　5萬kg　土，而穴盤育苗采用輕基質，定植時每株苗只有35 　50 g　，定植0．067 hm2：只相當于常規育苗工作量的1／10。

 

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    (2)節省種子和育苗場地穴盤育苗為干籽直播，一穴一粒，單位面積上的育苗量比常規育苗高，根據穴盤每盤的孔數不同，每1 hm：地可育苗315萬～1 260萬株，有效地增加設施的生產面積。

    (3)成本低穴盤育苗和常規育苗相比，成本可降低30％左右。

    (4)沒有緩苗期采用穴盤育苗，由于幼苗的抗逆性增強，并且為帶坨移裁，定植不傷根，緩苗快，成活率高。

    (5)適宜遠距離運輸穴盤育苗是以輕基質無土材料作育苗基質，穴盤苗質量輕，每株質量僅為30～　50 g　，是常規苗的6％～10％，而且保水能力強、根坨不易散，可以保證運輸當中不死苗。

    (6)適合機械化移栽移栽效率提高4～5倍，它為蔬菜生產機械化開辟了廣闊前景。

    三、山西省蔬菜集約化育苗存在的問題

    1．育苗能力嚴重不足

    從栽培學角度來看，蔬菜種類中除大白菜、蘿卜、胡蘿卜等露地直播菜外，70％以上都需要育苗移栽。據調查統計，2009年山西省蔬菜育苗移栽的面積約3O．15萬hm2，集約化育苗技術推廣應用率只有4．5％，現有的集約化育苗中心數量相對較少，育苗能力嚴重不足。

    2．育苗設備配套不全

    根據初步調查，目前山西省集約化育苗中心大約有20余家，利用現代化溫室育苗的有方興現代農業科技有限公司、惠民農業科技開發公司、晉中市嘉禾園藝有限公司、北方科技公司。大部分育苗中心因地制宜利用普通日光溫室育苗，但育苗基礎設施簡陋，裝備不全，抗低溫、陰雨、雹雪、高溫、高濕等自然災害的能力較弱。缺少種子催芽設備、精量播種機、基質攪拌機、環境監測和控制設備、基質消毒設備等現代化育苗設備，用工量較大，育苗成本較高。

    3．技術水平參差不齊

集約化育苗是近幾年才得到起步發展，從業人員多數沒有經過嚴格的系統培訓，在苗床準備、基質配比、水肥供給、徒長制御、花芽發育調節、病蟲害防治、出圃分級、包裝儲運等方面的技術水平和管理水平參差不齊，有待進一步學習、實踐和提高。

    4．思想觀念相對滯后

    據調查，大部分蔬菜生產處于分散種植狀態，許多菜農依然習慣采用床土育苗、營養缽育苗等自育自用方式，且蔬菜生產中存在品種多、周期短、茬口復雜等特點，制約了工廠化育苗技術的發展。同時，由于一些秧苗生產企業的規模較小，秧苗還沒有成為真正的商品被菜農接受。

    四、對策及建議

    “十二五”期間，山西省蔬菜產業將圍繞“設施蔬菜百萬棚行動計劃”，大力推進蔬菜規�；�、標準化、集約化生產。到“十二五”期末，全省新增設施蔬菜面積6．7萬hm2，達到16．08萬hm2 ；按照蔬菜標準園創建規范，建設200個蔬菜標準園；設施蔬菜集約化育苗推廣面積10．05萬hm2 ，達到設施蔬菜面積的60％以上；農民年人均蔬菜純收入新增500元；完成1萬名蔬菜園藝工的鑒定。要實現這一目標，蔬菜產業必須由規模擴展向結構優化、效益提升方向穩步推進，技術集成應用與全面質量管理成為產業發展的關鍵。大力推進蔬菜育苗專業化、商品化、產業化，就是提升蔬菜產業競爭力的重要舉措。

    1．加大政策扶持力度，促進育苗企業發展

    集約化育苗是現代蔬菜產業發展的客觀需要，也是農業農村經濟市場化發展的必然選擇。它實現了育苗生產集約化、技術管理規范化、經營管理規模化、產銷服務社會化，是一項具有顯著經濟和社會效益的公益性事業，在目前育苗企業剛剛起步的發展階段，各級政府及部門應整合項目資金，扶持育苗中心建設、實行購苗補貼；按照“簡化建造工藝、便于機械化作業、提高土地利用率，可以應急補溫和適度美化亮化”的思路改善育苗溫室結構，大力推廣集約化育苗機械化裝備及育苗室環境調控技術裝備，加快推進節能育苗溫室現代化；充分利用本地資源，使基質本土化，降低育苗成本；積極推廣育苗綜合配套技術，在育苗室中應用加溫爐、微噴灌、遮陽網、防蟲網、黃板等物化技術；積極構建蔬菜不同類型優勢區域的種苗生產和供應體系。

    2．發揮典型示范作用。推進育苗產業整體水平提高

    根據自然條件、區位優勢、技術基礎和市場需求，把政策和各種要素優先集聚到集約化育苗的優勢區域和重點企業，打造一批集約化育苗管理水平高、經營機制健全、示范帶動能力強的基地和企業，通過樹立標桿，示范推動全省蔬菜集約化育苗的整體發展。

    3．加強培訓宣傳。提高育苗技術水平

    采取課堂教學、現場指導、科技示范等多種方式，加強技術培訓與宣傳，提高干部群眾的科技素質，強化農民對集約化育苗的認識程度，提高集約化育苗技術應用率。一是邀請國內外的專家對科技示范戶、農民技術員進行培訓；二是按農時季節對示范基地和示范園區的農民進行針對性培訓；三是針對集約化育苗的主要環節和關鍵技術進行現場指導；四是各育苗中心加強售后服務，深入田間進行巡回指導。

    4．創新服務模式。實行企業化運作

    為了使育苗中心保質保量向農戶提供優質種苗，各育苗中心應采取訂單模式，實行企業化運作。育苗中心應按照季節和市場需求及消費層次，以合作社和農戶為主體，科學安排茬口，統一品種布局，規范種植要求，簽訂訂單，提供商品種苗。同時免費提供技術服務，為種植戶做好技術指導和培訓工作。

    5．開拓育苗市場。促進育苗健康發展

    加大力度開拓集約化育苗市場，提供蔬菜市場銷售信息，擴大種植規模，形成一支經紀人隊伍；通過銷售市場帶動蔬菜生產、通過蔬菜生產帶動集約化育苗、通過經紀人把優質蔬菜苗送到千家萬戶；用周到的服務解除農民后顧之憂，用科學技術免除農民個人育苗的風險性，用低廉的價格爭得農戶，用優質的苗子使蔬菜增產，促進育苗健康發展。

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