南京市蔬菜工廠化育苗的現狀及展望

    工廠化育苗是隨著現代農業的快速發展，農業規模化經營、專業化生產、機械化和自動化程度不斷提高而出現的一項成熟的農業先進技術[1]，是工廠化農業的重要組成部分。它是在人為創造的最佳環境條件下，采用科學化、機械化、自動化等技術措施和手段，進行批量生產優質秧苗的一種先進生產方式。工廠化育苗技術與傳統的育苗方式相比優點是用種量減少，育苗周期短，土地利用率高；采用有機營養基質，使用安全，減少土傳病害，避免破壞土壤生態；適于機械化操作，省工省力，實現規模生產；可人為控制環境，不受外界條件干擾，病蟲害輕，苗壯且成功率高等。近年來隨著蔬菜工廠化育苗技術研究應用以及工廠化育苗中心的建立，江蘇省南京市蔬菜工廠化育苗得到發展，南京市蔬菜產業也必將得到健康快速的發展

    1 南京市蔬菜育苗概況

    1．1 蔬菜育苗現狀

    南京市的蔬菜工廠化育苗與全國相比起步較晚，在20世紀90年代初，開始推廣蔬菜工廠化育苗，利用“小棚+大棚+電熱線”和簡易的玻璃溫室等設施，采用營養土缽、營養土塊等方式，通過科技站、隊集中育苗，統一供苗，但規模很小。到了2000年，由市蔬菜主管部門組織市、區、縣等有關部門成立蔬菜工廠化育苗技術攻關組，對蔬菜工廠化育苗的技術進行攻關，建成小規模工廠化育苗中心，并扶植育苗企業，以“中心+企業+農戶”的形式，推廣蔬菜工廠化育苗技術，經過10年的努力，取得了初步成效。但就目前來講，南京市蔬菜育苗主要還是通過育苗企業、育苗大戶、種植戶自育等3種形式，采用的設施及方式依然還停留在20世紀90年代初的育苗水平，這樣傳統的分散式的育苗，風險大、種苗質量差，與南京蔬菜產業的發展速度極不相符，已成為南京市蔬菜產業健康快速發展的一大障礙因素。

    1．2 傳統育苗弊端凸顯

    1．2．1 生產規模的日益加大，對土壤生態的威脅日益加重, “九五”至“十一五”期間，南京市蔬菜的生產面積一直保持在l0萬hm2 ，設施蔬菜面積逐年增加，2009年達到1．3萬hm2 。茄果類、瓜類、葉菜類等需育苗的面積也在不斷增加，達到2萬hm2 ，需育苗的數量達6．6億株，采用傳統的有土育苗，土育苗2 000株／m3 ，每1 hm2 耕層按0．　3 m　計，那每年約有106 hm2 的耕層土壤被破壞，如此下去，土壤生態受到嚴重威脅。

    1．2．2 高效設施蔬菜新品種應用，種子成本增加，導致育苗風險增大隨著設施蔬菜產業的快速發展以及人民生活水平的提高，對蔬菜品種的定位要求在不斷提高，需要的品種要具備優質、抗病、高產、特色、專用、耐貯運等特點，這樣的品種，每粒種子成本從0．1～2．0元不等，與普通品種比，成本大大提高，采用傳統的育苗方式，出苗率、成苗率和壯苗率均無法保證，用種量增加，成本加大。

    1．2．3 分散育苗，造成種苗市場混亂分散式的育苗，各生產者掌握的信息及種子來源渠道都不相同，質量不穩定，甚至有的生產者貪圖小利節約種子成本，采用自留的2代種混在其中，導致種苗市場混亂，百姓蒙受損失。

    1．2．4 災害性天氣頻頻，種苗的質量、數量難以保證，給蔬菜生產帶來巨大損失南京地處我國南北氣候過渡帶，災害性天氣特別明顯，冬季連續的低溫寡照多雨雪，夏季高溫暴雨，這樣的災害性天氣給蔬菜育苗特別是冬季蔬菜育苗增加了難度。傳統育苗采用的大棚+小棚+地熱線(加溫)+電燈(補光排濕)，這樣的設施條件，短時間的低溫和陰雨還能解決，若連續10 d以上，無法滿足蔬菜苗正常的生長條件。長時間的低溫、高濕、弱光，導致蔬菜苗生長緩慢，病害嚴重，成苗率極低；使用各種生長促進劑和農藥，易造成各種生理障礙和藥害，秧苗質量差。以江寧區橫溪嫁接西瓜苗為例，2008-2009年這2年均出現了連續15 d左右的低溫陰雨雪天氣，在1O個育苗大戶中(5萬～20萬苗)，僅有3戶的成苗率能達到90％ ，病害控制得比較好，有7戶的成苗率不到70％ ，且根腐病、莖腐病等病理病害和黃苗、皺葉、僵苗等生理病害以及藥害比較重，散戶的育苗就更不理想，成苗率達不到50％ 。這樣的苗往往苗齡偏長，生理代謝弱，定植后發棵緩慢，容易早衰，結瓜延遲，產量和品質均受到影響。在調研中我們聽到了育苗大戶的共同心聲：冬季育苗風險很大，在育苗期間經常是寢食不安，日夜難眠，由于規模小，育苗成本較高，有時因一些不正常因素如電熱線控溫器失控、降溫的突然發生，一季就可能傾家蕩產。

 

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    2 南京市蔬菜工廠化育苗的發展前景

    2．1 高效設施蔬菜生產規模穩定，設施蔬菜面積逐年增加，檔次不斷升級

    近幾年，南京市政府對高效設施蔬菜產業的發展非常重視，投入資金逐年加大，設施蔬菜面積逐年增加，高檔鋼架大棚、連棟溫室、智能溫室的比例逐漸增加，全市1．3萬hm2 設施蔬菜面積中，高檔設施面積達0．33萬hm2 ，2010年還提出了在今后的發展中每年新增加0．33萬hm2 設施的目標。

    2．2 已逐漸形成了明顯的區域特色

    目前南京市已基本形成了江北速生葉菜、茄果類蔬菜，棲霞八卦洲蘆蒿和水生蔬菜，近郊速生葉菜，江寧設施蔬菜，溧水有機、出口蔬菜，高淳食用菌等六大菜區。蔬菜單一種植面積已形成較大規模，實現丫“一鎮一品”、“幾鎮一品”、“一縣幾品”的專業化種植。

    2．3 涌現了一批特色產業園

    到2009年底，南京市共建立各類農業園區171個，其中蔬菜瓜果類85個，認定了首批30個市級現代農業園區。首批認定的1O個園藝園區分布在南京的各區縣，具有規模大，高標準配套設施完善，產業特色明顯，平均效益高，運行機制良好，科學規劃先行，較強超前意識等特點。如江寧橫溪西甜瓜產業示范區西甜瓜種植總面積達到0．3萬hm2 ，總產量超過11萬t，平均產值實現7．65萬元／hm2 ，總產值突破2．3億元。六合龍池現代農業科技園，占地總面積670 hm2 ，高效設施農業核心面積433 hm2 ，初步形成了設施蔬菜、設施瓜果、設施花卉等功能區。

    2．4 蔬菜工廠化育苗技術逐漸成熟

     早在2000年，由市蔬菜主管部門牽頭，成立蔬菜工廠化育苗技術研究推廣協作組，經過10年的努力，利用中藥渣、茶渣、食用菌渣等有機廢棄物，成功研制出專用營養基質，制定了茄果類、瓜類、葉菜類、西瓜嫁接等工廠化育苗的技術規程，通過現場觀摩、培訓、宣傳及推廣應用，農民對其認知度逐漸提高，農民順利度過了從不認知到接受的過程。

    2．5 政府重視，建立了真正意義的工廠化育苗中心

    2009年，南京市蔬菜科學研究所依靠現有現代農業設施和成熟的工廠化育苗技術，承擔農業部下達的“南方低溫雨雪冰凍災區江蘇省南京蔬菜工廠化育苗中心”項目，累計已投入1 000萬元，建成全國一流、全省第一的年生產能力達2 000萬株的工廠化育苗中心。在2009年建成使用過程中，已成功培育出300萬株蔬菜、西瓜嫁接苗，訂單苗全部有序發到農戶手中，受到農戶的歡迎。許多育苗戶深有感觸地說：“我們今年總算過了個安穩年，這樣的中心早該建了，既解決了我們的育苗煩惱，還保證了苗子的質量。”市農業委員會在2010年的工作重點中，強調要充分抓住農業部工廠化育卣的契機，建設市級(I級)育苗中心和區級(Ⅱ級)育苗中心，初步建成蔬菜種苗產業體系。綜上所述，南京市發展工廠化育苗各方面條件已趨于成熟，發展前景廣闊，它也將成為推動南京市蔬菜產業發展的必然。

 

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    3 南京市加快發展蔬菜工廠化育苗的幾點建議

    3．1 繼續加強宣傳，提高認識

    一直以來，南京市蔬菜的育苗都是采用傳統育苗，而且也總結了許多成功經驗，人們已形成了習慣。新生事物的出現及發展需要一個漫長的過程。盡管工廠化育苗在南京已推廣1O年，管理部門、生產部門及廣大的農民對此技術已有所認知，但在今后的推廣工作中，還必須采用培訓、講座以及電視、報紙等宣傳媒體加強宣傳，讓管理部門、生產部門及廣大的農民充分認識工廠化育苗的優勢及傳統育苗的弊端以及發展工廠化育苗的必要性，要使廣大農民充分認識到工廠化育苗最大的受益者是他們自己。

    3．2 繼續重點立項，加快育苗中心建設

    政府管理部門要將蔬菜工廠化育苗作為推動蔬菜產業發展的一個重點來抓，加大投入，重點立項，建設I級種苗中心和Ⅱ級種苗中心，確保蔬菜工廠化育苗工作健康持續發展。

    3．3 加強研究，不斷更新技術

    引進工廠化育苗先進技術并進行消化吸收再創新，針對不同的品種，對其種子處理技術、播種技術、快速催芽技術進行不斷摸索；對其相適宜的營養基質進行研究；對其最適宜的穴盤規格進行篩選；對其精準肥水控制技術、補光控溫技術、病害防控技術、嫁接技術、成苗貯運技術等進行研究，制定出系列品種工廠化育苗的最佳技術管理方案，總結出一整套具有南京特色的工廠化育苗技術體系。

    3．4 加強建設，建立種苗推廣網絡

    在市建I級工廠化育苗中心，承擔工廠化育苗關鍵技術的研究，在設施結構類型、環境控制設備、苗期發育調控等方面提供技術成果和示范培訓，同時規模生產優質蔬菜種苗，滿足所在區域的種苗需求；在各區縣建立Ⅱ級工廠化育苗中心，負責推廣I級育苗中心的育苗技術及設施成果，同時根據區域特點，生產優質商品苗，供應該區域，并依據企業的高效組織形式和訂單銷售方式，聯合經營，建立一個良好的工廠化育苗社會化服務體系。

    3．5 加強培訓，培養一支高素質的人才隊伍

    工廠化育苗采用的設施、管理技術及營銷模式都比較先進，需要一些有技術、會管理、懂經營、能推廣的人才，必須加強培訓，培養一支高素質的人才隊伍，為工廠化育苗的發展提供相應的技術支撐。

    3．6 加強政策性條件支撐，制定相應的政策法規

    為了調動工廠化育苗企業和種植戶應用商品苗的積極性，政府應對育苗企業有相應的政策傾斜，技術引進及機械設備給予減免關稅、信貸優先或是給予一定的資金配套；對種植者給予一定比例的購苗補貼。應制定相應的政策法規，盡快實現工廠化育苗規范化，充分保障生產者和使用者的經濟利益。

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