菜價(jià)如同過(guò)山車，農(nóng)民怎么辦？

　一眼望不到邊的菜田里，菜農(nóng)扒開(kāi)快要爛根的白菜，一臉絕望……

    熱心媒體組織城里的超市、市場(chǎng)下鄉(xiāng)收白菜，但田頭白菜也只收幾分錢到1毛錢一斤，畝產(chǎn)四五千斤白菜，菜農(nóng)也就落個(gè)三四百元，幾乎血本無(wú)歸。但在農(nóng)民看來(lái)，這樣總比絕收強(qiáng)，把地整出來(lái)，不會(huì)誤了下一茬的種植。

    可下一茬種什么？農(nóng)民很茫然�！艾F(xiàn)在種地太難了，前一年掙錢的作物，第二年很可能就賠錢�！焙０膊宿r(nóng)向前來(lái)組織收菜的記者訴苦，語(yǔ)調(diào)悲愴又無(wú)奈。批發(fā)市場(chǎng)一頭連著菜農(nóng)，一頭連著城里菜籃子，對(duì)此應(yīng)有發(fā)言權(quán)。記者來(lái)到華東最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——南京眾彩物流中心，平日里熙攘的大白菜市場(chǎng)一下冷清了許多，只有一輛大卡車在卸貨。蔬菜市場(chǎng)傅斌經(jīng)理告訴記者，前些日子秋季白菜上市時(shí)，各地大白菜洶涌而來(lái)，市場(chǎng)每日交易量?jī)扇�百噸，價(jià)格一降再降，這兩天交易量已跌到100噸左右。

    “白菜大降價(jià)，根子還是盲目擴(kuò)種帶來(lái)的�！痹谑卟耸袌�(chǎng)滾打摸爬近20年的經(jīng)銷大戶鄧玉花介紹說(shuō)。去年，韓國(guó)出現(xiàn)“泡菜危機(jī)”，國(guó)內(nèi)白菜也緊俏，田頭價(jià)急漲到四五毛一斤，因而今年種植面積普遍增加了兩三成。誰(shuí)料今年秋天氣溫一直偏高，白菜產(chǎn)量大增，而霜降遲遲沒(méi)來(lái)，擺不了幾天就爛了。

    “擴(kuò)種才兩三成，為何菜價(jià)降了5到8倍？”“還是市場(chǎng)因素造成的�！编囉窕ù鸬溃�“這一輪菜價(jià)下跌不只白菜，土豆、包菜、茄子都降價(jià)了，小青菜去年這時(shí)賣兩三元一斤，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)也就兩三毛�？梢�(jiàn)一旦供求逆轉(zhuǎn)，蔬菜市場(chǎng)的追漲殺跌，來(lái)勢(shì)更猛，破壞性更強(qiáng)，因?yàn)槭卟擞绕涫侨~菜不耐儲(chǔ)運(yùn)。同樣道理，去年蔬菜市場(chǎng)的‘姜你軍’、‘蒜你狠’，也不是市場(chǎng)真那么缺貨，農(nóng)民惜售加上大戶囤購(gòu)，恐慌性的情緒造成市場(chǎng)緊張。”

    市場(chǎng)大戶們反映，這一輪菜價(jià)下跌，還與去年以來(lái)菜價(jià)上漲后，各地督促擴(kuò)種菜地有關(guān)。菜農(nóng)們抱怨的是，菜價(jià)上揚(yáng)，市民“菜籃子”拎重了，就設(shè)法降價(jià)；可菜價(jià)下跌，卻鮮有招數(shù)保護(hù)農(nóng)民收益。

    “平心而論，沒(méi)有哪個(gè)地方希望菜價(jià)大起大落，農(nóng)副產(chǎn)品的周期性波動(dòng)，還是緣于菜農(nóng)和市場(chǎng)信息的不對(duì)稱。”南京蔬菜市場(chǎng)資深分析師沈家安說(shuō)。信息公開(kāi)透明對(duì)蔬菜種植至關(guān)重要，可誰(shuí)來(lái)發(fā)布，誰(shuí)說(shuō)得清？如今蔬菜市場(chǎng)不但“無(wú)序”而且“無(wú)數(shù)”，各地上報(bào)的信息，或是為了數(shù)字好看，或是為了爭(zhēng)取上頭扶持資金，往往層層“注水”，最后的統(tǒng)計(jì)根本不可信。再者，這些信息是種植后采集的，“事后諸葛亮”，市場(chǎng)反映從菜農(nóng)下種時(shí)就已注定，無(wú)論是過(guò)剩還是不足，已然覆水難收。

    “我們不能具體地指導(dǎo)菜農(nóng)種什么，但我們知道問(wèn)題的癥結(jié)在哪里。那就是千變?nèi)f化的大市場(chǎng)和千家萬(wàn)戶的小農(nóng)生產(chǎn)之間的矛盾�！蹦暇�“眾彩”副總陳建平建議，要找到這個(gè)平衡點(diǎn)，關(guān)鍵是提高蔬菜產(chǎn)銷組織化程度，提高政府為農(nóng)服務(wù)的水平。“如今的蔬菜種植，還是‘放鴨子式的以產(chǎn)定銷’，農(nóng)民跟風(fēng)種、望天收。而今全國(guó)性的蔬菜市場(chǎng)已經(jīng)形成，河北的白菜運(yùn)到江蘇，每斤運(yùn)費(fèi)也才0.10元，蔬菜種植都要放到全國(guó)這個(gè)大平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)。而各地蔬菜尤其是大眾菜種植，七八成還是散戶——只有建立全國(guó)性的市場(chǎng)信息平臺(tái)，把菜農(nóng)組織起來(lái)，以銷定產(chǎn)。政府的惠農(nóng)資金，也應(yīng)優(yōu)先落到市場(chǎng)和流通中，通過(guò)合作經(jīng)濟(jì)組織把農(nóng)民組織起來(lái)，才能減少盲目性，走出波動(dòng)怪圈�！�

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